茶叶源于中国，饮茶始于中国。依据品种和制作方式以及产品外形分成六大 类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加 工形成再加茶，包含分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等。
茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成份，能够促 进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为世界三大饮料之一。
从秦、汉到两晋，四川一直是我国茶叶生产和消费最主要地域。陆羽在 茶经中列举五种“茶”形、音，即：茶、檟、茗、荈、蔎
➢因为地质变迁及人为栽培，茶树开 始由此普及全国，并逐步传输至世 界各地。
任何文化包含思想意识和物质载体是一个统一有机整体。“一切由人类创造 物质和精神现象均称为文化”，文化是人类精神文明客观表现。
成书约在东汉时期《桐君录》中“南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取 为屑茶饮，亦可通宵不眠”等文件说明，最少1200多年以前，我国就已经发 觉了野生大茶树，近几年考查研究上，云南勐海县巴达乡大黑山密林中大茶 树，树龄在1700年左右，我国发觉野生茶树达200多处，70%分布在西南地域 。
• 一是茶文化以茶德为中心，重视人群体价值，提倡无私贡献，反对见利 忘义和唯利是图。主张义重于利，重视协调人与人之间相互关系，提倡 对人尊敬，重视修生养德，有利于人心态平衡，处理当代人精神迷惑， 提升人文化素质；
• 二是茶文化是应对人生挑战益友。在激烈社会竞争，市场竞争下，担心 工作、应酬、复杂人际关系，以及各类依附在大家身上压力不轻。
茶，含有各种功效，性恬淡清雅，口感爽适，提神益思。我国外文人墨客将 其作为歌颂对象，卢仝“七碗茶歌”与皎然“三饮得道”还有刘松年、唐寅、赵 孟頫等以茶为题材所作《侍女烹茶图》、《煎茶图》、《斗茶图》等名画流传， 其它艺术门类如戏剧、舞蹈、音乐、书法都广泛包括茶事。
同时茶还与宗教、哲学、历史、经济、政治、科学、技术、旅游、建筑等紧 密结合，组成中华茶文化博大精深内涵，并使其成为中华民族传统文化中主要组 成个别。
包含茶道、茶艺、茶礼仪、精神以及在各个阶层人民中表现与茶相关众 多文化现象，它强调是一个精神文化。
茶文化精神内涵即是经过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华 文化内涵和礼仪相结合形成一个含有鲜明中国文化特征一个文化现象，也能 够说是一个礼节现象。礼在中国古代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非 。在长久历史发展中，礼作为中国社会道德规范和生活准则，对汉族精神素 质涵养起了主要作用；同时，伴随社会变革和发展，礼不停被赋予新内容， 和中国一些生活中习惯与形式相融合，形成了各类中国特色文化现象。茶文 化是中国含有代表性传统文化。中国不但是茶叶原产地之一，而且，在中国 不一样民族，不一样地域，至今仍有着丰富多样饮茶习惯和风俗。
种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成前提条件，还必须 有文人参加和文化内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统总结了唐代以及唐 以前茶叶生产，饮用经验，提出了精行俭德茶道精神。陆羽和皎然等一 批文化人非常重视茶精神享受和道德规范，考究饮茶用具、饮茶用水和 煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐步使大家进入他们精神 领域。在一些士大夫和文人雅士饮茶过程中，还创作了很多茶诗，仅在 《全唐诗》中，流传至今就有百余位诗人四百余首，从而奠定汉族茶文 化基础。
• 五大特征: 1.历史性 重视意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画，品
茗歌舞，茶文化融入了儒家、道家和释家哲学色泽，并演变为各 民族礼俗，成为独具特色一个文化模式。
2. 时代性 在新时期，茶文化内涵及表现形式 不停扩充，延伸、和发展，交往日益频繁 ，茶文化传输方式，呈大型化，当代化， 社会化和国际化。
3. 民族性 以民族茶饮方式为基础形成 民族茶艺，富有生活性和文化性，表现 出饮茶多样性，丰富多彩生活情趣，以 及茶俗与喜庆婚礼，充分展示茶文化民 族性。
4. 区域性 名山，名水，名人，名茶和名 胜古迹，孕育出各具特色地域茶文化。千 里不一样风，百里不一样俗
5. 国际性 中华茶文化传出国外 ，国际国文化相融合，演变成日 本茶道、韩国茶礼、英国茶文化 、俄罗斯茶文化和麾洛哥茶文化 。
中国是世界上最早发觉、利用和栽培茶树国家，茶树起 源于中国云、贵、川高原山区，大量历史资料和近代调查研 究材料，都证实了中国是茶树原产地。含有三千多年历史。
植物学家认为：某种植物变异最多地方就是这种植物起源中心。西南地 域茶树有乔木、小乔木、灌木型，有大叶、中叶、小叶，资源十分丰富。
4、古地质学、古气候学研究证实我国西南地域是茶树原产地。 5、中国西南地域是世界茶文化发祥地。
茶文化历史悠久，内涵丰富，独具特色，久经历史变迁而一直兴盛不 衰。是以茶为载体而产生物质、精神、心理、风俗和休闲现象。茶文 化体系主要包含：茶文化史学、茶文化社会学、茶文化交流学、茶文 化功效学。
包含物质文化和精神文化两个层面，物质文化包含茶叶科学技术、实践 经验，推进茶叶产量提升和茶叶产品质量提升，也包含生产流通形式、 生活消费地域、消费方式、茶政设施；精神文化指一切茶物质文化在大 家记忆中反应，包含大家相关茶知识、宗法、礼俗、宗教、文化艺术等 ，不但在社会文明中起主动推进作用，而且对茶物质文化发展起促进作 用。