茶叶一般分为六大类：绿茶、白酒、红茶、红茶、绿茶、红茶、乌龙茶还有黑茶六大类。很多喝茶的朋友们以为就六大类的茶树都有各种各样的茶树，比如说红茶有红茶的茶树，绿茶有绿茶的茶树，白茶有白茶的茶树，都是这么 ...

　　茶叶一般分为六大类：绿茶、白酒、红茶、红茶、绿茶、红茶、乌龙茶还有黑茶六大类。很多喝茶的朋友们以为就六大类的茶树都有各种各样的茶树，比如说红茶有红茶的茶树，绿茶有绿茶的茶树，白茶有白茶的茶树，都是这么认为的。其实六大茶类的分类是以加工工艺而分的。

　　理论上六大类我说的是大类，六大类一颗茶树上采摘下来的茶鲜叶，从理论上来讲都可以做成六大类的任何一大类。一棵茶树上采摘的下下来的茶叶，茶鲜叶能做成绿茶、红茶、白茶、乌龙茶，还有黄茶和黑茶，理论上都可以做。

　　但是六大类下边的细分类很多都是地域性的产品，那就做不了了，那就带着地方特色。

　　中国茶叶千千万，是认都认不完，我今天就让你一个视频，就把中国的茶搞清楚。按照现在最主流分类的方法，就是按照工艺来分类，按照杀青和发酵，总的来说就把分成了六大类。按工艺分，有些朋友们不要跟我杠树种，工艺分跟树种无关。

　　·首先，绿茶相当于是杀青。黄茶跟绿茶的区别就在于，那是在绿茶的基础上多了道闷黄工艺。然后接到说红茶，红茶属于全发酵茶。

　　·再说白茶，白茶属于是萎凋的程度，要比绿茶要重，发酵程度要比红茶要轻，它还是属于微发酵茶。

　　·最后来跟大家说一下Black tea，Blacktea英文翻译过来是黑茶，但是英国人用它指的红茶，言归正传说黑茶，黑茶是后发酵茶，把它整巴适之后，整成毛茶之后，再统一的进行后发酵。后发酵就是创造适合于微生物发酵的环境。

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