在当前大环境下，内卷的新茶饮界的大牌都开始纷纷寻找新的业务增长点，甚至像我之前提到的肯爷爷这类大品牌都选择跨界茶饮，做“茶”的生意。“茶”生意会是一门好生意吗？

　　且看茶颜推出的新店型小某某茶馆（自行搜，平台不给打全名），限定堂食，逐渐回归“茶”本身，打造新茶饮+中式茶馆的模式。

　　原木桌、编织椅、吊顶灯、拱形门，每处装修陈列细节都透露着传统茶馆的气息。同时门店也增加了“社交”属性，到处都有充电区和桌游区，也设置了独立包间，提供淡雅静谧的场所让客人可以细细品茗茶饮，或商务或小聚。

　　这样看来，是不是很熟悉，这完全是茶饮版的新式茶空间发展模式，不过相比茶空间那类更有优势：一是有一定粉丝基础，流量有保障；二是有能力开在大商场内接近消费群体，近距离获客；三是高性价比的饮品价格，让那些“喜欢茶，对茶有讲究但又嫌贵的年轻群体”拥有了新的选择。

　　近几年国家注重茶文化发展，尤其在前些年“国际茶日”成功设立，茶的文化与推广更加火爆。从市场上看，不少头部玩家纷纷入局“茶”市场，茶叶消费呈现持续增长态势，消费群体也不再局限于中高年龄阶层，逐渐年轻化。像我在某书看到有人吐槽三某利乌龙茶，以为会得到友军支持，没想到被“敌军”包围攻陷，喜欢纯茶的年轻人真不少。

　　这属于茶空间另一个优势，当代消费群体逐渐正视奶茶对健康的影响，把目光投向水果+茶，甚至是纯茶饮品，要是茶馆进行组合式创新，一方面满足纯茶需求，另一方面提供丰富口味的茶饮，更能引流获客。

　　而茶馆劣势还是挺明显的，市场还未形成标准，多个大牌跨界入场，竞争比较激烈，而且重资产运营模式在当前疫情环境下，风险比较大。

　　传统茶馆要在竞争中突围，实现盈利并不难。一是做好自身爆品品质，再做产品创新，以多样化产品满足不同类型的消费者，要是有点资金也可以做自身品牌周边；二是增加附加值，像茶颜悦色的茶馆增加社交属性，提供各类桌游产品，除此之外，茶馆还能提供影咖、茶咖、网红打卡咖等空间服务；三是利用茶室系统创新模式，实现数字化管理门店，顾客直接小程序预订包间，挑选茶艺师，订单结束系统自动通知保洁员，节省成本转变轻资产模式，提高服务效率。

　　抛开茶馆文化不说，喝茶在国内很多地区已经形成了日常习惯，即使不外出喝茶，家里也会备着茶具自己冲泡，甚至职场上大部分生意也是在茶桌上谈拢的，消费者对茶的需求量也在逐年增加，茶馆未来还有很长的路要走。