铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。铁观音发源于安溪，而同为安溪所产却因产区不同而各具特色。

　　祥华属于铁观音的高山产区，茶园环境生态、自然。祥华铁观音恪守传统型制法，口味纯正，汤水厚实，有稠感，回甘力强，口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。

　　感德素有“中国茶叶第一镇”之称，所产称为“改革茶”、“市场路线茶”，以其“特色鲜明”，在市场占有重要席位。最大的特点是茶香浓厚微带酸，无论闻盖杯，或是茶汤入口，甚至冲泡揭盖之际便已满室生香。

　　西坪是安溪铁观音的发源地，茶叶采用纯粹传统型制法，因此茶质相对实在、地道。西坪茶香气清幽茶汤浓，连泡几泡都能保持基本浓度，“观音韵”微明，喝后口喉有爽朗之感。

　　龙涓茶叶近几年来迅速崛起，成为安溪铁观音的“后起之秀”，并以有机茶和生态茶而闻名。