一种由咖啡豆研磨和冲泡而成的饮料，通常具有提神醒脑的作用。咖啡也被认为是一种社交和放松的场所，许多人喜欢在咖啡馆或与朋友一起品尝咖啡。

　　据估计，全球每天消费30亿杯咖啡。因其含有大量的咖啡因，常被人们饮用以醒神和提高工作效率。过去的多项研究表明，定期喝咖啡可以带来多种健康益处。

　　2023年11月10日，新加坡国立大学杨潞龄医学院的研究人员在营养学领域国际著名期刊 Nutrients 上发表了一篇研究论文，该研究显示，喝咖啡降低肠易激综合症风险，与不喝咖啡的人相比，习惯性喝咖啡的人患肠易激综合症的风险降低16%。

　　在这项研究中，研究人员荟萃分析了8项研究，共纳入432022名参与者，其中6项研究来自亚洲，1项来自英国，1项来自非洲，分析了咖啡摄入量与肠易激综合症之间的关系。

　　研究发现，与不喝咖啡的人相比，无论喝多少，喝咖啡的人患肠易激综合症的风险降低16%。

　　USDA数据显示，2017-2023年中国咖啡消费量整体呈增长趋势，2022/23咖啡年度中国咖啡消费量达4200千袋，较2017/18年度增长44.83%。

　　从咖啡连锁品牌的门店总数来看，瑞幸咖啡以12153家门店遥遥领先，是唯一的万店品牌，除星巴克咖啡、库迪咖啡、幸运咖之外，其他咖啡品牌门店数量均未超过1000家;价格水平方面，门店数量排名前十的咖啡品牌中，星巴克咖啡以41元的平均价格位居首位，而幸运咖的均价仅8元。

　　未来，随着咖啡消费人群的增多以及消费者对咖啡品质要求的提升，咖啡行业参与者将更注重上游咖啡豆的选品以及下游线下门店的选址，推动行业构建咖啡全产业链动态闭环。同时，咖啡品牌还将扩大门店辐射范围，在高线城市与周边点位间形成系统联动。此外，咖啡作为食品饮料的一种，品牌营销是重点，未来将建立“品牌-代言人-消费者”三方深度绑定关系，且新中式咖啡有望解锁热衷国风文化的Z青年的消费需求。

　　更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《2023-2028全球及中国咖啡行业市场调研及投资前景分析报告》

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