茶是一种健康饮品，喝茶又是一种入乡随俗的生活习惯，始于中国，而风靡全世界。

　　中国是茶树的故乡，制茶饮茶史自神农时代起，与中华文化相伴相随，绵延数千年，糅合了儒、道、佛诸派思想，形成了独具魅力的中国茶文化。

　　国人对茶的熟悉与热爱从“开门七件事，柴米油盐酱醋茶这句俗语中便可略知一二。古代，上至帝王将相、士族阶层、文人墨客，下至挑夫走卒、平民百姓，无不以茶为好。现代，茶既是国饮，又是赠送外宾的特选国礼之一。从古至今，茶形成了雅俗共赏的特质。

　　据茶圣陆羽《茶经》记载，国人对于茶的认识与品鉴，自开元盛世以后，终于摒弃自发无序的发展状态，上升为“道“。不仅茶人种植成为一种职业，卖茶与买茶也蔚然成风，更重要的是茶成了人们精神的寄托。

　　自开元盛世起，与其说是国茶开始了迈向世界的步伐，不如说是国茶作为中华文化的象征与桥梁逐渐被世界所熟知。

　　以当时大唐开元盛世开创的天朝大国形象，首先自然吸引了一衣带水的日本和隔壁的朝鲜。尤其在日本，中国茶道被充分吸收，并发扬光大，形成了以“和敬清寂“为主要特点的日本茶道，成为一门综合性的文化艺术活动。

　　之后，相当长一段时间内，国茶浓缩了东方文化的精华，在东方文化世界里得到传承与发展。直到十七世纪初，随着欧洲殖民主义的盛行及中西方贸易交流的开始，国茶开始作为大宗商品被销往欧洲，搭起了一座中西方文化交融的桥梁。

　　或许是“物以稀为贵“的缘故，国茶流入欧洲后，茶叶天然饮品的特质，使之逐渐超越咖啡，成为上流社会的日常饮品。尤其在英国，茶成了国民饮料，逐渐形成了今日的英国红茶文化。

　　茶甚至能够创造历史。如果不是在茶商的呼吁和策划下，60多个殖民者化装成印第安人潜入东印度公司商船，把船上几百箱茶叶倒进大海，或许美国独立战争第一枪的打响可能遥遥无期。

　　茶既是一种时尚，又是一种传统。它是天然的，它是简约的，它给人的感觉是不失高贵的亲切、典雅。

　　时至今日，国茶依然风靡世界，不仅在遥远的大西洋彼岸，在北欧，在西欧，在南美大地……

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