• “碧螺春”产于我国著名风景旅游胜地江 苏苏州市的吴县洞庭山。 • 唐代陆羽《茶经》中有关茶产地中提到 “苏州长洲县生洞庭山”。洞庭山所产 的茶叶，因香气高而持久，俗称“吓煞 人香”，后来清代康熙皇帝品尝此茶后， 得知是洞庭山碧螺峰所产，改定名为 “碧螺春”。

　　神农，也就是远古 三皇之一的炎帝。 《神农本草》说： “神农尝百草， 日遇七十二毒， 得茶而解之。”

　　• 相传在公元前2700多年以前的神农时代， 神农为了给人治病，经常到深山野岭去 采集草药，他不仅要走很多路，而且还 要对采集的草药亲口尝试，体会、鉴别 草药的功能。

　　• 有一天，神农在采草药中尝到了一种有 毒的草，顿时感到口干舌麻，头晕目眩， 他赶紧找一棵大树背靠着坐下，闭目休 息。这时，一阵风吹来，树上落下几片 绿油油的带着清香的叶子，神农随手拣 了两片放在嘴里咀嚼，没想到一股清香 油然而生，顿时感觉舌底生津，精神振 奋。神农便采集了一些带回去细细研究。 后来，就把它命名为“茶”。

　　• 茶业的祖师爷陆羽。 • 以《周易》为自己卜卦，卦曰“鸿渐于陆，其 羽可用为仪”意思是鸿雁渐渐降于陆地，它的 羽毛可以编成文舞的道具。 • 身为孤儿的他，看到卦词与自己的身世相合， 便以陆为姓，以羽为名，以鸿渐为字。 • 《茶经》最高，最古老的茶书经典。堪称茶道 的百科全书。

　　• 唐代陆羽《茶经》称“茶之饮，发乎神农”。 • 传说“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。” • 中国是发现与利用茶叶最早的国家，至今已有数千年 的历史。 • 茶树原产于中国的西南部，云南等地至今仍生存着树 龄达千年以上的野生大茶树。 • 四川、湖北一带的古代巴蜀地区据历史的记载是中华 茶文化的发祥地。 • 茶，这一古老的饮料，为人类的文明与进步作出了积 极的贡献。

　　• 西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。 游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭 州的最好享受。 • 西湖龙井素以“色绿、香郁、味甘、形 美”四绝著称。 • 品饮龙井茶，宜用玻璃杯冲泡，3克茶叶 加200毫升80度左右的热水，冲泡3-5分 钟后，就可闻香、观色、品味了。

　　• 品尝碧螺春茶，在 白瓷茶杯中放入3克 茶叶，先用少许热 水浸润茶叶，待芽 叶稍展开后，续加 热水冲泡2-3分钟， 即可闻香、观色、 品评。碧绿纤细的 芽叶沉浮于杯中， 香气扑鼻而来，品 饮过后，鲜爽怡人。

　　• • • • • 西湖龙井 洞庭碧螺春 黄山毛峰 屯绿 平水珠茶 • • • • • 祁红 滇红 安溪铁观音 大红袍 冻顶乌龙茶

　　• 西湖龙井茶产于 西湖四周的群山 之中，其品质特 点是：外型扁平 挺秀，色泽绿翠， 内质清香味醇， 泡在杯中，芽叶 色绿，好比出水 芙蓉，栩栩如生。

　　• “茶”字在中唐之前 一般都写作“荼”。 “荼”字有一字多义 的性质，表示茶叶， 是其中的一项。后人 为书写方便，就把 “荼”字减去一划， 成了现在我们看到的 “茶”字。

　　• 中国是茶的故乡。 • 经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国 家中扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精 饮料之一。 • 如以神农时代开始算起，在中国，茶的发现和利用始 于原始母系氏族社会，距今大约有五、六千年的历史 了。