茶是我国悠久的文化之一，我们的祖先千年以来就开始饮茶，如今茶文化流传至今、经久不衰，更多的年轻人群开始爱上茶文化，不少品茶店生意兴隆，茶文化已经融入现代社会，茶成为大家最喜爱，也最常喝的饮品之一。

　　绿茶是茶叶中唯一一种非发酵的茶类，因为没有发酵过程，所以绿茶中保留了更多天然成分，如叶绿素、茶多酚、膳食纤维、多酚、类黄酮等物质，这些成分有很好的抗氧化效果，对人体十分有益。

　　例如大家更熟悉的茶多酚成分，在很多现代研究中它都有调节血脂、血压的效果，它有助降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白，因此有助调节血清胆固醇浓度，改善高血脂；

　　茶多酚有较强的抗氧化能力，还常被用于作为食品的抗氧化剂使用，另有一定的抗菌、消炎效果；茶多酚在不少动物实验中能起到抑制肿瘤生长的效果，它能破坏肿瘤细胞DNA合成，抑制癌细胞进一步增殖。

　　常喝绿茶有助改善三高，抵抗衰老，提高免疫力。例如研究发现，每日如果喝绿茶5杯以上的人群能降低脑血管死亡风险，男性平均下降22%，女性平均下降31%；

　　也有研究发现，常喝绿茶能降低总胆固醇水平，减少高血压发病风险11%左右，并且有助预防糖尿病，降低胰岛素抵抗。茶叶中的活性物质对大脑神经也有保护效果，能预防过早的老年痴呆，另外茶叶味道清爽怡人，有助抵抗焦虑。

　　总之，茶多酚是已经被FDA（美国食药监局）和WHO列为了有明确抗氧化、抗癌效果的成分，常喝茶对身体的确是有好处的。

　　除了绿茶，发酵类茶叶的效果也不差，如红茶、黑茶，我们常常喝的铁观音、红螺、大红袍、金骏眉，这些茶叶经过发酵后味道十分浓厚，因为发酵过程能产生许多风味物质，蛋白质被分解成更多氨基酸，利于吸收，所以发酵类茶更容易被吸收其中尤以成分，而且回味香浓，少了绿茶中的苦涩感。

　　这样的茶叶用来“品”最合适不过了，而正是因为这些品茶的情趣，我们的日常生活中也增添了几分愉悦。喝茶有助“疏肝解郁”，能调节情绪、提神醒脑。

　　另外，发酵类茶中也含有茶黄素、茶红素等成分，多酚、类黄酮也有保留，这些活性物质也同样对抗氧化、调节血脂、血压有利。

　　另外还有一些谷物类茶、花果茶等，如茉莉花茶、玫瑰花茶、普洱、苦荞、大麦茶。这些茶叶味道也十分香浓，含有抗氧化成分，日常品茶赏花，心情愉悦，对疏肝解郁有很好的效果。一些茶叶在传统医学上还另有功效，如清热解毒、润肺滑肠等。

　　爱喝茶的朋友坚持喝茶是好习惯，不过也要注意喝茶不宜过多饮用，每日在500~600ml为宜，过多饮用可能会摄入较多咖啡因，刺激神经，长期下来可能会有不利效果，如亢奋、影响睡眠、依赖。

　　喝茶最好是淡茶，很多老一辈的茶杯里总泡着浓茶，啜一口苦涩万分，喝浓茶因为其中含更多膳食纤维、植酸、鞣酸等成分，对粘膜刺激较大，可能造成肠胃不适。

　　另外，咖啡因浓度也更高。泡茶我们经常用的都是开水，但要注意最好是等水温合适后再喝（20~40℃），不要刚泡好就喝着，长期饮用超过65℃的热水，很容易灼伤口腔、食道粘膜，增加食管癌等癌症发生风险。