2020年8月27日下午，由厦门大学EMBA华南教育中心、厦大EMBA深圳校友会、加速商学院联合主办的第67期名企行《走进新零售标杆企业——喜茶》活动圆满结束。喜茶在近日公布的深圳独角兽最新排名为TOP5，本期名企行我们参访了喜茶欢乐海岸LAB店，通过喜茶团队的客座分享，对喜茶的品牌和经营管理有了全新的认知。
作为近几年最接近消费者的零售风口之一，茶饮行业在资本市场的赛道上逐渐升温，而茶饮市场的佼佼者——喜茶，自从推出线上营销策略后，成功完成了企业数字化零售，开拓消费新场景。解决了“网红茶”痛点的同时，喜茶的格局也上升到更高的层次。
近期数据显示，喜茶留存会员数目前有3000万，并成功让复购率翻了3倍。线年7月14日，喜茶全球第500家店正式揭幕。
厦大EMBA华南教育中心主任-李有刚（左一）喜茶运营中心总经理-张骏（左二）喜茶媒体公关高级总监-霍玮（中间）厦大EMBA深圳校友会秘书长-杨博（右二）厦大EMBA华南教育中心深圳中心主任-何剑（右一）
“喜茶HEYTEA”是国内知名新式茶饮连锁品牌，把握茶饮年轻化、时尚化趋势，坚持以匠心精神打造年轻人喜爱的茶饮。凭借强品牌势能，产品创新与供应链实力，及持续数字化升级，占据国内新式茶饮市场头部地位。
随着消费升级，消费者的关注点从价格转移到品质上。iMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2020 年中国消费者购买新式茶饮的主要考虑因素是饮品口感和质量安全，分别占比 61% 和 44% 。消费者在进行产品选择时更倾向选择最新推出的产品和季节限定款，分别占比 30% 和 29% 。喜茶精准抓住了这一新型消费趋势，从当初广东的一家小店发展到如今遍布国内外 500 多家门店。
喜茶之所以能成为年轻消费群体心中的知名品牌，是因为它专注于品牌体系化打造，以「灵感之茶」为旨，联动质量、服务与宣传逐渐向生活方式类品牌靠拢，形成了一套独特的社交营销与跨界营销模式。这个年轻的品牌一直在不断探索和创新，在年轻人当中越来越有话语权，“国潮”的复兴之路更使得喜茶走向世界，成为代表中国年轻民族品牌的一张名片。
厦门大学EMBA2013级秋季班的张骏同学，作为喜茶运营中心总经理，他在现场给我们分享了《喜茶门店的管理之道》。以下为张骏同学的分享简摘：
张骏同学认为：应该由喜茶文化和价值观作为基底，产品、顾客、伙伴、卓越运营体系以及业绩作为支撑的柱子并保持对灵感和极致的追求，才能将喜茶品牌支撑起来，成为一座完整而坚固的大厦。
使命是指喜茶存在的意义，喜茶要做的是自己真正想做的事情，而不是选择做“容易”或更有可能“赢”的事情。喜茶的使命是：实现茶的年轻化、科技化、国际化，把全新风格的中国茶和文化带给全世界。愿景是指喜茶未来存在的方向，喜茶的愿景是：创造一个全球性的品牌与符号，为伙伴打造一个奋斗的平台。
站在消费者的立场思考，敬畏消费者和市场，了解他们的需求，以产品为起点，品牌为终点，关注消费者的体验。
张骏同学说：扁平谦虚，正直诚信是喜茶的基本价值观；极致执行，为人简单做事深刻、江边里精神和战友文化则是喜茶的核心价值观。
在喜茶，上下级、同事之间彼此可以称呼姓名、昵称等，拒绝官僚主义，平等对待所有的同事、客户、供应商，有良好的自我认知，虚心好学，听取他人的不同意见的建议。为人正直，廉洁自律，坚持正确的职业行为和处事原则，抵制不道德的商业行为。
每一杯灵感之茶都是通过门店传递给客户，这就要求极致的态度，实现一丝不苟、精细化的高质量管理，同时快速执行对门店的运营也很重要。为人简单则意味着能够聚焦做事，真诚待人，能够集中精神去深入思考如何将事情做得更好，考虑周全，做事踏实并且能持之以恒。
喜茶的初心是创造出自己线年到现在，每一杯喜茶面世都会经历成百上千次的调整，想要成长就要有向前奋力奔跑的意识，这就是江边里精神。
任何灵感的落地，都离不开并肩而立的“喜茶人”，只有大家各司其职，相互鼓励配合，全情投入才能取得集体的胜利。
这是工作中思考与行动的核心指引。喜茶的基本方法论是：产品和品牌为核心，前线客户第一。
喜茶是以产品口碑起家的，如果没有好产品，就不会有客户的持续光顾，更不会有喜茶的今天。食品安全是产品的底线，要求严格按照配方制造，将最好的产品呈现给客户；并在产品的基础上，喜茶创造出一个充满酷、灵感、设计感的品牌，将原创精神根植于品牌的DNA中，最终沉淀出一个具有划时代意义、能代表中国影响世界的大品牌。
“水能载舟，亦能覆舟”，喜茶取得的成绩都基于客户的认可和支持，因此喜茶人都要具备客户导向意识，以最高标准保证服务品质，客户体验是喜茶立足的重要根基之一，根深才能蒂固。
喜茶媒体公关高级总监霍玮女士也在现场给大家做了《新茶饮开创者的成长之路》的主题分享，从新茶饮的行业标准到喜茶的企业责任，多维度呈现喜茶的成长之路和数字化零售的卓越成果。以下为霍玮女士的分享简摘：
喜茶作为新茶饮开创者，用产品的创新走在了茶文化的潮流前线，这一步恰逢“高级”茶饮市场的风口，传统茶饮连锁的“品质好茶”成为市场的空白点。
喜茶的出现可以说是刚好抓住了茶饮市场这个机会，终结了“粉末制茶”时代，开创了新茶饮时代。
在当年市面上充斥着用茶粉奶粉等低劣原料制作的奶茶，喜茶用一杯真材实料的原创芝士奶盖茶，打破了整个奶茶行业的标准。坚持不变用高品质原料的经营原则，不仅选用好的茶叶，在其它原料也坚持新鲜健康安全的原则，喜茶的高标准也革新茶饮行业的用料标准。
产品是喜茶发展的基础，坚持并且始终保持对产品的高品质要求。在求新求变的茶饮市场里，喜茶必须保持着高度创新的研发力，才打造出像多肉葡萄、波波茶等超级IP产品。
喜茶是2015年进入深圳市场的，2016年总部也迁到了深圳，扎根深圳大本营，继而向全国铺开。截至2020年8月13日，已进驻中国大陆、中国香港及新加坡等地区，全球48个城市，拥有512家门店。
品牌联名的出发点是为了品牌文化的输出，与消费者建立联系，提升品牌丰富度和纵深感。而年轻的品牌自带社交属性，喜茶希望能与消费者和其他品牌玩在一起。
喜茶打造的品牌跨界联名款产品与周边设计也进行创新与多样化设计，好吃、好看、好玩，给消费者制造新鲜感，将灵感与趣味集于一体，强而有力地对外输出喜茶的品牌影响力。
从产品研发到门店终端，喜茶更加注重消费者的整体体验。每一家门店的设计，都是一个诠释灵感的过程。结合传统茶饮文化将「禅意」「极简」「美学」等元素融入门店设计，营造层次丰富的空间，让喝茶这件事变得更酷、更不一样。
全面打造“自助预约下单+外卖”服务模式，让顾客随时随地都能享受灵感之茶的便利。
最后，霍玮女士还分享了喜茶在新冠肺炎疫情期间的防控捐赠及对一线抗疫人员关爱，向中国红十字基金会捐赠100万元人民币用于武汉雷神山医院建设，也为抗疫一线医护人员及基层一线工作者加油，送出爱心暖饮超过51000杯。
喜茶一直以来最大的一个争议，在于排长队。当然，喜茶官方表示自己并不是一家“网红店”，但排长队的痛点确是一直存在的，这种现象虽然看似令喜茶的生意“火爆”，但对于喜茶真正的营业额来讲，并没有什么直接的好处。
在去年获得 B 轮融资后，创始人聂云宸就一直强调，要通过线上线下（门店的覆盖率）两个方式，提高消费者获得产品和服务的便利性。于是，喜茶于 2017 年底搭建了专门的 IT 事业部，希望能用互联网技术、数据来升级门店和业务。
2018 年 6 月底，微信小程序——喜茶GO正式上线，融合堂食、外带、外卖的全部购买流程，通过线上线下一致化商品呈现、自由预约取餐时间或选择外卖配送、线上同步茶品制作情况等功能，提升消费者购买体验。
“喜茶GO”小程序的使用提升门店运营效率，有效地实现线下流量通过小程序进行沉淀与转化。
这款看起来简单的小程序，初步实现了“千店千面”的设想。而且可以缓解产能不足带来的供需矛盾，平均为每个门店每天节省超150分钟点单时间，作为数字引擎，助力公司数字化升级。同时，面对其他网红茶饮的竞争，喜茶通过大量的用户数据，研究消费者的喜好，推出新品，2019 年实现单店销量 2000 杯。
喜茶Go小程序的背后是一个巨大的数字化平台，其中打通了门店收银、供应链、员工即时沟通、运营等系统。通过这个系统，顾客自动成为会员，从线下走到线上。此外，对于线上线下一体化，以小程序做试水是一个很好的尝试，因为小程序的投入成本较低，不需要下载，对用户来说没有压力。
在收获了百万线上用户后，喜茶又开设了“喜茶无人收银店”—GO店。GO店不设坐席不设收银，对于传统线下的喜茶来说，快取店极大的节省开店成本，或是未来一大趋势。
霍玮女士表示：喜茶新零售，是通过建立线上流量优势，结合线下门店销售实现高效增长的模式。喜茶的用户量还在增长，下一个阶段，是打造一个超级用户的文化社区小程序作为载体，将用户集中在可以无限延伸的线上场景。我们的用户不仅产出消费，也在产出喜茶的品牌价值和文化。
厦门大学EMBA华南教育中心自2010年5月成立以来，成为唯一在广州、深圳两地能持续成班的EMBA院校，也是唯一在广深能持续成班的异地EMBA院校。于2017年先后成立了厦门大学EMBA深圳校友会和广州校友会。截止目前，共在广深两地开设了超过30个EMBA班级，EMBA学员1600人，MBA学员900人。
中心还与华南地区高校中山大学管理学院、岭南学院、北京大学光华管理学院广东校友会 、汇丰商学院的EMBA中心及其校友会等兄弟院校和其他机构展开了广泛的合作和交流，合作举办了数百场论坛、讲座、企业参访等校友活动，在华南地区高端教育市场具有比较高的知名度，和一定影响力。
有100多家上市公司和我们达成高级管理人才输送合作协议。有人才合作的大企业包括：深圳国际、美的集团、广州航道局、华润集团、TCL、都市丽人、合生元（健合集团）、立白集团、视源股份、富士施乐、奥飞娱乐、招商银行、民生银行、兴业银行、南粤银行、中交四航局、深粮集团、怡宝、三川科技、天创时尚、广州供销社、中航工业、万科、保利集团、时代中国、碧桂园、大金空调、汤臣倍健、棕榈园林、海大集团、广发集团、康美药业、雪松控股、广特电气、金升阳集团、广州证券等。