茶一般可以分为以下几种。1.绿茶：如龙井、碧螺春、毛峰、信阳毛尖等。2.黄茶：如君山银针、黄山毛峰、岳麓山黄芽等。3.白茶：如白牡丹、白毫银针等。4.红茶：如祁门红茶、滇红、正山小种等。5.乌龙茶：如铁观音、大红袍、水仙等。6.黑茶：如普洱、六堡茶等。除了以上常见的茶品种，还有一些特殊的茶品种，如菊花茶、玫瑰花茶、柠檬茶等。
茶一般可以分为以下几种。1.绿茶：如龙井、碧螺春、毛峰、信阳毛尖等。2.黄茶：如君山银针、黄山毛峰、岳麓山黄芽等。3.白茶：如白牡丹、白毫银针等。4.红茶：如祁门红茶、滇红、正山小种等。5.乌龙茶：如铁观音、大红袍、水仙等。6.黑茶：如普洱、六堡茶等。除了以上常见的茶品种，还有一些特殊的茶品种，如菊花茶、玫瑰花茶、柠檬茶等。
除了以上常见的茶品种，还有一些特殊的茶品种，如菊花茶、玫瑰花茶、柠檬茶等。
以产地而来自得名的有：浙江龙井茶、福建武夷茶、安徽六安茶、云南普洱茶、湖南君山茶、台湾冻顶茶等。
以象征事实或吉祥文字而得名的有：龙凤茶、龙团茶、雀舌茶、碧螺春、寿眉茶、铁观音等。
根据茶叶的外形可以分为三种：即一扁平形，如龙井茶、大方茶、旗枪茶等；二是长形茶。如眉茶、雨茶、毛峰茶等；三是圆形茶，如珠茶、贡熙茶，蟹目茶等。
一直以来，中国都是以茶文化出名的。中国的茶文化历史也是非常的否厚行入够迅空悠久，茶叶在我们的日常生活中也是十分的常见。但是你知道茶叶也是有很多种类的吗？你知道主要都是哪些茶吗？今天我们就来做一个简单夜女的解释。首先第一个就是绿茶。我们知道中国是一个出产绿茶的大国，绿茶指的是不用经过发酵的茶。其制作方法是直接把摘得新鲜的茶叶晾干以后，放在热锅里进行炒制即可。因为这样的采作制法可以保持住茶叶本身的绿色，所以适范纸讨补被称之为绿茶。绿相同入校雨绿茶也因为它的味道清香、颜色漂亮和易于冲泡等优点得到很连纸石足城伯么多人的喜爱，其中具有代表性的绿茶有西湖龙井、碧螺春、庐山增运婷谁正量汽云雾、信阳毛尖等料并鸡愿台路练。
茶叶主要分为六种，分别是红茶、绿茶、黑茶、黄茶、乌龙茶、白茶，其中红茶分为小种红茶、红碎茶、速溶红茶等，绿茶分为西湖龙井、峨眉雪芽、黄山毛峰等，黑茶包括青砖茶、花砖茶、贡尖等，而黄茶有君山银针等。
茶叶按照大类分有六个品种，按照小类分有上千个品种，其中茶叶中较为常见的是红茶，红茶在加工过程中会发生氧化反应，其茶汤与叶底色为鲜红色，红茶中较为名贵的品种有日照红茶、小种红茶、泉城红茶等。
绿茶是采取茶树的新鲜的叶芽制作而成的茶叶，它没有经过发酵等工艺，保留了较多的营养物质，并且绿茶中较为名贵的品种有西湖龙井、雨雾毛尖、洞庭碧螺春、英山云雾茶、安吉白片六安瓜片、蒙顶甘露等。
黑茶的外观为黑色，主要产地在我国的四川、云南、陕西等地方，黑茶是发酵茶，且其发酵时间较长，所以黑茶的茶叶为黑褐色，较为常见的黑茶品种有青砖茶、黑砖茶、花砖、茯砖茶、康砖金尖、千两茶等。
黄茶是中国的特有茶种，其叶片按照嫩芽的大小分为黄小茶、黄芽茶和黄大茶，黄茶在我国的主要产地是安徽、湖北、广东、湖南等地区，黄茶中较为常见的品种有海马宫茶、路丁茶、君山银针、远安产茶等。
茶叶按发酵程度和加工工艺不同可以分为6类：绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶。
绿茶：即不经过发酵的茶，将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
名贵品种有：龙井茶、黄山毛峰茶、碧螺春茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。按照加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
3. 黑茶：黑茶原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色，故得名黑茶。
云南的普洱茶就是黑茶中的一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
4. 乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
乌龙茶属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天。
黄茶可分为“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。
6. 白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
白茶在加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽。 别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。 茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。
茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。
饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。
绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。品种有西湖龙井；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；云雾毛尖；曾侯银剑；大悟绿茶；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶等。
品种有福建正山小种、闽红；安徽祁红；云南滇红；广东英德、川红、红碎茶、湖红、宁红、宜红、越红。
品种有云南黑茶：普洱茶、七子饼、老班章（饼茶、紧茶、圆茶）等。广西黑茶：六堡茶。湖南黑茶：天尖、贡尖、生尖、花砖、黑砖、茯砖、花卷茶。四川黑茶：康砖、金尖等。湖北黑茶：青砖茶（老青砖）。
品种有武夷岩茶、凤凰单枞、台湾乌龙、台湾乌种、铁观音、东方美仁、闽北水仙、凤凰水仙。安溪色种?八角亭龙须茶武夷四大名枞、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黄金桂。
品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑、平阳黄汤、霍山黄大茶、广东大叶青。
品种有银针白毫、白牡丹、贡眉（寿眉）、新工艺白茶、漓江春白茶、漓江白茶、仙台大白。
六大类，我国茶类品种主要分为：红茶，绿茶，白茶，青茶，黄茶和黑茶。青茶的色泽呈绿色，汤色金黄，又称不发酵茶，也叫乌龙茶，铁观音，乌龙红茶，罗汉沉香等。白茶汤色浅淡，白汤白叶，白毫满身，白茶是不多见的，滋味鲜醇，白牡丹，贡眉，寿眉，银针白毫等。黄茶属于轻发酵茶，分为黄大茶，黄小茶，黄叶黄汤，茶味儿浓厚，北港毛尖，霍山黄芽等。红茶红汤红叶，汤色为红色，味道浓厚，金骏眉，祁门红茶等。绿茶属于不发酵茶，颜色翠绿，汤色淡黄，味道清新淡香，西湖龙井，洞庭碧螺春等。黑茶茶汤黑色，属于发酵茶，浓郁甘醇，湖南黑茶，滇桂黑茶等。
茶叶品种主要有绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶、花茶、药茶八大类。绿茶属于不发酵茶;红茶属于全发酵茶;黄茶属于轻发酵茶;白茶属于微发酵茶;黑茶属于后发酵茶;青茶属于半发酵茶;花茶多以绿茶为茶坯，和鲜花一起制成。
绿茶属于不发酵茶，种类繁多分为炒青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶、烘青绿茶;红茶属于全发酵茶，分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍;黄茶属于轻发酵茶，有君山银针、蒙顶黄芽、平阳黄汤等。
白茶属于微发酵茶，有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等;黑茶属于后发酵茶，分为紧压茶、花卷和散装茶;青茶属于半发酵茶，有安溪铁观音、凤凰水仙、红水乌龙、乌龙红茶等。
花茶多以绿茶为茶坯，和鲜花一起制成，有玫瑰花茶、茉莉花茶、玉兰花茶等。药茶就是在茶叶中添加药物制成，具有一定疗效，这类茶品饮起来不会苦涩，也不会有药味，带有一股香气。
中国的茶叶世界闻名，据不完全统计中国茶叶有上千种，而市面上常见的茶也有一百种左右。主要分为六大类，绿茶，黄茶，白茶，青茶，红茶，黑茶。
市面上的常见绿茶，有大家所熟知的西湖龙井、洞庭碧螺春、日照绿茶、黄山毛峰等等。
红茶，属于全发酵茶。红茶的品种也很多，可以分为工夫红茶、小种红茶以及红碎茶。
常见的茶叶品种有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶、花茶、砖茶，细分的话包括祁门红茶、安徽瓜片、西湖龙井、江苏碧螺春、都匀毛尖、黄山毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、福建铁观音等，品种众多，都有浓郁的香味，饮后唇齿留香。
中国人都喜欢喝茶，在我国，拥有的茶叶种类十分丰富，每个品种都有着很大的区别，当代茶人根据茶叶的发酵程度，将其分为六类，即绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。
茶是接待亲朋好友的必备物品，在每个中国家庭都会准备一些茶叶，比较好的茶叶品种有祁门红茶、安徽瓜片、西湖龙井、江苏碧螺春、都匀毛尖、黄山毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、福建铁观音。
绿茶在中国的分布范围广，各省区均有种植生产，因其叶片及汤叶呈绿色而得名，中国著名的绿茶品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等，具有香高、味醇、形美、耐泡等特点。
红茶是一种经过揉捻、发酵工艺制成的茶，它的叶子以及汤色呈红色，中国著名的红茶品种有安微祁红、云南滇红、湖北宜红等，香味浓烈，饮后唇齿留香。
乌龙茶是一种经过半发酵的茶，叶子的边缘是红色的，中间的是绿色的，其著名的品种有铁观音、大红袍、乌龙等，一般以产地的茶树命名，乌龙茶带有绿茶的清爽，但是又没有涩味，其香味浓烈，有提神、消食、解暑、醒酒等功效。
白茶不需要发酵揉捻，其种类主要分为大白、水仙白、山白等，其中银针白毫的品质最好，它的叶子覆盖着白色茸毛，并带银色花泽，汤色略黄，香味浓郁，主要产自福建福鼎县及政和县。
黑茶是一种后发酵茶，是中国所独有的，生产历史悠久，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地，黑茶的品种主要为湖南黑茶、四川边茶、云南普洱茶等等。
茶叶在我们的生活中很常见，但它一共只有6个品种，我们生活中所常见的龙井、蜂蜜柚子茶、毛尖等都属于绿、红、乌龙、白、黄、黑茶这几个范畴内，而且茶在我国历史悠久，也是我国的特有饮品。
绿茶是一种常见的茶，绿茶具有香高醇、耐冲泡的特点，这种茶经过杀青、揉捻、干燥的过程，由于每个地区加工的方法不同，绿茶又可以细分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶等。
红茶与不同，差别很大，绿茶发酵程度不大，而红茶没有杀青手续，是一种发酵程度大于80%的茶，红茶的名字源于煮红茶的汤是红色的，根据不同加工手法，可细分为祁红、滇红、英红等等。
黑茶别称普洱茶，黑茶之前主要销往边境等地区，云南普洱茶就是其中一种，普洱茶实际上就是在制作绿茶的步骤上多了一个发酵的步骤，普洱茶具有舒胃、解脂的功效，同时在菲律宾、马来西亚、印度尼西亚和东部国家很普及。
青茶是一种介于红绿茶之间的半发酵茶，根据不同的加工手法又可分为武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶等等。
一般情况下，黄茶的制法与绿茶相似，但是中间需要闷几天，在制作茶的流程中，只有经过闷煮、抓打、发酵，才能使这些叶子呈现淡黄或离黄的状态。
白茶在制作茶之前需要晒制，晒完之后白茶和黄茶的外形相似，同时它们俩的香气和滋味也都是很好的，根据不同的加工手法又可细分为银针、白牡丹、贡眉、寿眉这几种。
茶叶分为红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶六大类，红茶有滇红、祁门红、正山小种等，绿茶有西湖龙井、安吉白茶、信阳毛尖等，白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉等，黄茶有平阳黄汤、君山银针等，乌龙茶有铁观音、凤凰单丛、武夷岩茶等，黑茶有雅安藏茶、安化黑茶等。
茶叶品种繁多，其中中国最多，目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法，根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类。
茶叶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，名茶之所以有名，关键在于有独特的风格，主要表现在茶叶的色、香、味、形四个方面，在众多茶叶中排名前几位的有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片等。
茶叶分为红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶六大类，红茶有滇红、祁门红、正山小种等，绿茶有西湖龙井、安吉白茶、信阳毛尖等，白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉等，黄茶有平阳黄汤、君山银针等，乌龙茶有铁观音、凤凰单丛、武夷岩茶等，黑茶有雅安藏茶、安化黑茶等。
西湖龙井是我国的第一名茶，因产于杭州西湖山区的龙井村而得名，龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山，碧螺春采摘十分细嫩，生产季节性很强，春分开始采茶，到谷雨碧螺春采制结束，前后不到一个月的时间，高档极品碧螺春都在清明时节采制，时间更短，季节性更强。
黄山毛峰产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围，这里山高林密，曰照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。
太平猴魁产于安徽省黄山市黄山区新明乡，尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优，特称猴魁，太平猴魁茶创始于十九世纪，在尖茶中独树一帜。
六安瓜片产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳，为绿茶特种茶类，采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
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茶一般可以分为以下几种。1.绿茶：如龙井、碧螺春、毛峰、信阳毛尖等。2.黄茶：如君山银针、黄山毛峰、岳麓山黄芽等。3.白茶：如白牡丹、白毫银针等。4.红茶：如祁门红茶、滇红、正山小种等。5.乌龙茶：如铁观音、大红袍、水仙等。6.黑茶：如普洱、六堡茶等。除了以上常见的茶品种，还有一些特殊的茶品种，如菊花茶、玫瑰花茶、柠檬茶等。
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