对于中国人来说，茶这种饮品，已经深深渗入我们的生活中，烙印在我们的生命里。

　　“苦”为中药五味酸、甜、苦、辛、咸之一，其最显著的特征在于阈值极低。什么是阈值？就是能感受到这种味道的最小值，阈值低就是说只要一点点苦味就很容易感受到。

　　我们的日常饮食中，常见食物如苦瓜、百合等，饮料如苦丁、菊花等，这些苦味的东西，人们的本能是排斥的。

　　茶根本的味道也属于苦味的。因为茶多酚是茶叶的核心物质，尽管茶叶中含氨基酸等鲜甜味物质，但核心还属于苦味的。

　　品茶品的就是人生的百态，冲一壶清茶，世界仿佛都会因此而安静下来，抛去世俗的喧嚣和浮华。让一切如潮水般退去，世界纯净得只剩下茶与你一人。茶与禅就是如此的默契展现了出来，向你诉说着，至纯至真的天然。

　　喝茶重要的不是懂不懂茶，而是要知道茶道的根本。喝什么茶，不重要，重要的是我们要选适合自己的好茶。喝茶人的心情，喝的就是苦中作乐，忙里偷闲。

　　每个喜欢喝茶的人内心都有一方纯洁的净土，可养花木，也可遇知音。喝茶喝的是品位，也喝的是文化。月色朦胧之中，抛去城市的喧哗，亲手泡一杯浓茶。一遍遍冲泡，汤色一点点淡去，慢慢品味茶的韵味，看茶叶绽放的美丽。

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