普洱茶，被誉为“可以喝的古董”，在生活当中，它已经成为了人们熟知和常见的茶饮。但是对于普洱茶属于是什么茶而言，仍旧有很多茶友没有搞清楚，所以今天我们就再来了解一下，普洱茶究竟是什么茶呢。

　　普洱茶其实是一种以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过独特工艺制作而成的茶。因这种茶的运销集散地集中在云南普洱市，所以得名为“普洱茶”。

　　普洱茶又名古树茶、滇青茶，其主要包括了历史上，经自然发酵制成的普洱茶，以及人工发酵制成的茶两种。前一种是经自然陈化制茶的茶，俗称为“生茶”，后一种则是通过人工渥堆发酵等工艺制成的茶，俗称为“熟茶”。

　　普洱茶的外形是比较整洁的，条索紧直、肥壮、显毫，在冲泡之后，汤色多以红浓、橙黄为主，茶香气非常持久，带有明显的蜜香、兰香。口感绝佳，滋味醇厚、鲜爽，而且非常耐泡，一般15泡之后仍能感受到茶的味道。

　　普洱茶从发酵程度上，区分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶，像我们常见的饼茶、沱茶、砖茶等就属于是紧压茶。

　　生茶颜色以墨绿、青绿为主，经过长时间的陈放转化之后，部分茶叶会转为黄绿、黄红色，口感极其丰富。

　　熟茶颜色则以红褐色为主，茶叶带有明显的渥堆味，内质汤色红浓明亮，香气独特，滋味醇厚，回甘和生津效果好，而且味道不苦不涩，适合大多数人饮用。

　　而且普洱茶的生长环境，是少有的热带亚热带原始森林，全年阳光充足，雨水充沛，由此打造了其得天独厚的自然环境。在海拔高达1200米到2000米的特殊环境下，生态环境受损程度低，原生态系数高，茶树生长条件格外优越，这也是普洱茶之所以深受大众喜爱的一个原因。