1.绿茶：经过轻微加工处理后的茶叶，一般带有清香和苦涩的口感，富含抗氧化物质和咖啡因。2.红茶：经过发酵处理的茶叶，带有浓郁的香气和甜味，是英国下午茶的代表。3.乌龙茶：属于半发酵茶类，茶叶的香气和口感介于绿茶和红茶之间。4.普洱茶：一种经过发酵处理的黑茶，茶叶呈现深红色，带有陈香和滋味。5.茶饮料：将茶制成饮品，通常加入糖和牛奶等其他成分增加口感和营养，如奶茶、青蛙撞奶等。6.茶点：搭配茶饮食用的小吃或点心，如糕点、饼干、果干等。7.茶具：用于冲泡和品尝茶叶的器具，包括茶壶、茶杯、茶盘等。8.茶文化：以茶为载体，体现出一定地域、民族和历史特色的文化，包括茶道、茶艺、茶诗、茶歌等。
1.绿茶：经过轻微加工处理后的茶叶，一般带有清香和苦涩的口感，富含抗氧化物质和咖啡因。2.红茶：经过发酵处理的茶叶，带有浓郁的香气和甜味，是英国下午茶的代表。3.乌龙茶：属于半发酵茶类，茶叶的香气和口感介于绿茶和红茶之间。4.普洱茶：一种经过发酵处理的黑茶，茶叶呈现深红色，带有陈香和滋味。5.茶饮料：将茶制成饮品，通常加入糖和牛奶等其他成分增加口感和营养，如奶茶、青蛙撞奶等。6.茶点：搭配茶饮食用的小吃或点心，如糕点、饼干、果干等。7.茶具：用于冲泡和品尝茶叶的器具，包括茶壶、茶杯、茶盘等。8.茶文化：以茶为载体，体现出一定地域、民族和历史特色的文化，包括茶道、茶艺、茶诗、茶歌等。
1. 绿茶：经过轻微加工处理后的茶叶，一般带有清香和苦涩的口感，富含抗氧化物质和咖啡因。
2. 红茶：经过发酵处理的茶叶，带有浓郁的香气和甜味，是英国下午茶的代表。
5. 茶饮料：将茶制成饮品，通常加入糖和牛奶等其他成分增加口感和营养，如奶茶、青蛙撞奶等。
8. 茶文化：以茶为载体，体现出一定地域、民族和历史特色的文化，包括茶道、茶艺、茶诗、茶歌等。
茶，一种食品，“食”用始于华夏祖先直接嚼食茶叶。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”
“茶食”既指掺茶作食作饮，又指用于佐茶的一切供馔食品，与饮茶一样历史悠久、源远流长。早在先秦时期就以茶茗原汁原味的煮羹作食，是茶食的原始阶段。汉魏晋与南北朝时期是茶食的发育阶段，隋唐宋时期开始成熟，元明清时期则达到兴盛，皇家、民间均有备受喜爱的茶食之作。
现在，“茶食”即茶食品，专指含茶的食品，是以茶、茶提取物作为原料之一，生产或烹制的菜肴、酥、饼、糖果、蜜饯、瓜子等……目前已经风靡日本、韩国、台湾等国家和地区，成为一种引领潮流的新型健康休闲食品。
1、茶叶属于食品。《食品安全法》第九十九条 对“食品”的定义如下：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
2、茶叶泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等。用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。
（一）茶饮料：在中国除了较多人仍然采用传统方式泡茶外，各种液体茶饮料也就应运而生。如：加速溶茶及用茶制成的冷饮等。
（二）茶汤饮：以茶作原料，再配以粮食、瓜果之类食品，既可作汤食用，又可保健防病。如红茶大枣汤，绿茶粳米汤等。
（三）茶糕汤：它既属糕点，可充饥，又具茶味，有提神和助消化的作用。如茶羹、茶饼干、茶面包、茶饺子……
（四）茶糖果：中国的茶糖果，由来已久。如红茶奶糖、绿茶奶糖、茶膏糖等。它们都具有色泽悦目，甜而不黏，油而不腻，清香鲜醇的优点。
1、茶糕点可以做饭点零食。如香茶饼、茶饼干、茶面包、茶冰激凌、绿茶雪糕、茶叶面、茶果脯、茶汁糖果、绿茶口香糖、茶水饺”等，销量还挺不错。
2、茶膳的种类很多，如保健益寿的绿茶蜂蜜饮、红茶甜乳饮、红茶黄豆饮等；养胃助消化的有绿茶莲子饮、红茶糯米饮、绿茶香蕉饮等；清热解表的有绿茶沙梨饮、绿茶葡萄饮等。茶膳，龙井炒虾仁、绿茶粉太极羹、绿茶银耳羹、绿茶牛肉片、雀舌火方丁、贡芽豆腐羹、茶叶炖猪心。
一、茶果冻将果冻精心调入四种不同口味的茶叶，即红茶、绿茶、茉莉花茶、乌龙茶，且不添加色素、防腐剂，口味独特，是纯天然的健康茶食品。
二、巧果是采用上等的瓜仁及高级蒸青绿茶粉，再加入适量的上等白芝麻调制而成，口感细腻不燥，香脆可口，风味绝佳，吃了不上火，营养丰富。
三、茶软糖选用高级蒸青绿茶同高钙、低脂奶粉精制而成，口感细腻软滑，吃了不粘牙。是高钙、低脂、低热量的绿色茶食品。
四、蒸青麻薯它是特种糯米加高级蒸青绿茶粉制成，是低糖分、低热量，软硬适中，老少皆宜。它可以放在冰箱里冻一下，口味更好，含儿茶素最高，营养非常丰富。
五、绿茶瓜子选用上等的南瓜子加绿茶粉精心制作而成的，肉厚，香脆可口，可以剥开取肉吃，也可整粒含在嘴里。因为加有绿茶粉，含有多种的茶元素，不上火，是休闲时健康的茶食品。
六、绿茶蜜酥选用蒸青绿茶粉及天然水果凤梨馅、鲜鸡蛋、奶油等精制而成，吃起来不腻不燥，入口柔软细腻，低糖低脂低热量。
七、绿茶蒸糕主要含有蒸青绿茶粉和适量云南核桃。核桃是中药的一种，外形像人体的大脑，香脆可口，吃适量的核桃对人体大脑有益。绿茶由于含有儿茶素、维生素等多种茶元素，2种结合加入蒸糕里使绿茶蒸糕吃起来口感香而柔软，具有典型的乡土特色，简单大方又好吃。
1．茶叶煮蛋：茶叶80克，鸡蛋500克，煮好磕破蛋壳，再放入原汁中浸泡半小时后食用，清香爽口。
2．茶叶面条：上等茶叶100克，开水500—600克，泡浓茶，和面拼面条，清鲜爽口；制成凉粉，味道，口感更好。
3．茶叶馒头：500—600克泡好的浓茶，放凉至20-30℃时，加鲜酵母发面，蒸馒头，味道清香。
4．茶叶鸡汤：做鸡汤时，放入少许茶叶(纱布包好)待鸡汤做好后，兑入大半杯浓茶，鸡汤清香扑鼻。
6．茶叶冰淇淋：在过滤后的茶汁中，加鸡蛋，奶粉，稳定剂和砂糖。经灭菌，冷却，老化，凝冻成茶叶冰淇淋。色泽翠绿，感觉清新，清暑解渴，营养丰富。
8．乌龙茶烧酒：在制酒过程，如在酒酿中加入乌龙茶，可制成有乌龙茶香醇和爽口的乌龙茶烧酒。
9．茶叶果糖：果冻，茶汁，奶和奶糖混合，可加工成风味茶奶糖；茶汁加奶粉，薄荷等，可制成口香糖。水果汁加茶汁，芳香物，制成果冻，润滑爽口。
10．茶叶菜肴：可用龙井，雀舌，碧螺春等名茶配菜，作调色，增香之用。还可制成作料，如：茶酱、茶酒等，用于烹饪或直接饮用。
《食品安全法》第九十九条 对“食品”的定义如下： 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
算，茶叶是人们从茶树所采摘下来的鲜叶与嫩芽，然后经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制，这个时候它被称为“毛茶”，属于食用农产品；在精制之后，才是作为制成品的食品，但它还是叫做茶。属于食用农产品范围，但精制茶、边销茶及掺兑各种药物的茶和茶饮料，不属于食用农产品范围。《食品安全法》第九十九条对“食品”的定义如下： 食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。茶叶属于供人饮用的成品或半成品，适用于食品安全法，当然属于食品。食用农产品是指可供食用的各种植物、畜牧、渔业产品及其初级加工产品。茶叶的定义为指从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽(即茶青)，以及经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的加工产品，范围包括各种毛茶(如红毛茶、绿毛茶、乌龙毛茶、白毛茶、黑毛茶等)，而后经过稍微再加工而得到干茶，因此在产茶大国中国现把茶叶归属于农产品这一大类别范畴之内，遵从农产品卫生及管理标准。
食品安全法第九十九条对食品的定义，食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品。茶叶属于供人饮用的成品或半成品，适用于食品安全法，当然属于食品。在中国产品质量法规定明显规定茶叶属于食品类目。
也有人认为茶叶既然属于农产品，那就不属于食品类，不适应食品安全法，但茶叶的确需要QS认证，需要食品合格规范，在食品标准条例里对茶叶是有相关的专门约束条例，国家已经把茶叶规划到食品这一行业中。因此茶叶属于食品类。
茶叶最早是祭品，之后作为菜食等其他作用，再后来作为宫廷高级饮料，现在逐渐的普及。茶叶饮品被誉为世界三大饮料之一。
普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事，发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。
①眉茶，条形炒青绿茶之一。茶条外形略弯以恰似老人的眉毛得名。毛茶（炒青或长炒青）通过精制加工成为成品茶，叫眉茶。我国各省区均有生产。其中主要产区为安徽、浙江、江西三省。安徽生产的眉茶有屯绿、舒绿、芜绿、浙江有杭绿、遂绿、温绿，江西有婺绿和饶绿，还有湖南的湘绿、广东的粤绿…等等。眉茶外形条索紧结、匀整、灰绿起霜、油润，香高味浓。
②珠茶，圆形炒青绿茶之一，外形浑圆，宛如珍珠而得名，又称“圆茶”因历史上毛茶集中在浙江绍兴平水镇加工，故又称“平水珠茶”。是我国外销绿茶之一。主产地浙江省嵊县、新昌、上虞、奉化、东阳、余姚、鄞县等地，台湾也有生产。
③雨茶是指从圆形茶中分离出来的条形茶。以上三种茶是我国主要外销茶，主销摩洛哥、阿尔及利亚，利比利亚、毛里等国家。除在产地以外，在市场上很少见到。
④ 茶尖、尖茶是指：以形容茶叶形状命名的茶称，如眉茶、瓜片、雀舌、毛峰、毛尖、银峰等，雨茶或雨前是指：以采摘时期不同而命名的茶。如明前、雨前、春尖等。茶尖、尖茶、雨茶多以名优绿茶冠名。
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1.绿茶：经过轻微加工处理后的茶叶，一般带有清香和苦涩的口感，富含抗氧化物质和咖啡因。2.红茶：经过发酵处理的茶叶，带有浓郁的香气和甜味，是英国下午茶的代表。3.乌龙茶：属于半发酵茶类，茶叶的香气和口感介于绿茶和红茶之间。4.普洱茶：一种经过发酵处理的黑茶，茶叶呈现深红色，带有陈香和滋味。5.茶饮料：将茶制成饮品，通常加入糖和牛奶等其他成分增加口感和营养，如奶茶、青蛙撞奶等。6.茶点：搭配茶饮食用的小吃或点心，如糕点、饼干、果干等。7.茶具：用于冲泡和品尝茶叶的器具，包括茶壶、茶杯、茶盘等。8.茶文化：以茶为载体，体现出一定地域、民族和历史特色的文化，包括茶道、茶艺、茶诗、茶歌等。
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