茶(chá)：茶树，山茶科的一种灌木，有披针形的叶和芳香的白花。茶叶，由茶树的嫩叶加工制成，供泡取饮料用。

　　槚(jiǎ)：古书上指楸树或茶树。周公《尔雅·释木》：“槚，苦荼”，释义是苦茶。

　　蔎(shè)：古书上说的一种香草，茶的别称。《茶经·七之事》引扬雄《方言》：“蜀西南人谓茶曰蔎。”

　　茗(míng)：茶树的嫩芽。本义：早采的为“茶”，晚采的为“茗”。据三国陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》著，则茗字作为茶名来自长江中下游。后泛指茶。

　　“荼”最早见于《诗经·邺风·谷风》：“谁谓荼苦，其甘如荠。”但其中“荼”字是否指茶，学者推考说法不一。在东汉许慎《说文解字》中也有记载：“荼，苦茶也。”

　　茶生于山颠云雾处为佳，故称。唐·皮日休《寒日书斋即事》写道：“深夜数瓯唯柏叶，清晨一器是云华。”

　　唐代《唐国史补》载：“常鲁公随使西番，烹茶帐中。赞普问：‘何物？’曰：‘涤烦疗渴，所谓茶也。’因呼茶为涤烦子。”唐代施肩吾诗云：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”

　　“不夜侯”也是茶的雅号，是古人对茶的拟人的戏称。西晋文人张华《博物志》：“ 饮真茶，令人少眠，故茶美称不夜侯，美其功也”。

　　余甘氏是古人对茶的另一种拟人戏称。茶水饮之甘甜可口，饮完更是唇齿留香，余味缠绵，故得此称。“余甘氏”的典故出自宋·李郛的《纬文琐语》：“ 世称橄榄为馀甘子，亦称茶为馀甘子。因易一字，改称茶为馀甘氏，免含混故也。”

　　茶的雅称还有瓜芦、水厄、葭荼、甘露、酪奴、灵草、嘉草、叶嘉等，在这里我们就不一一介绍了，感兴趣的茶友可以进一步了解茶的其他雅称。