茶是中国传统的饮品，喝茶不仅是中国的文化，也是中国人的养生方式，喝茶可以助消化、抗氧化，常喝茶对身体好。在漫长的饮茶历史中，中国的茶大致分为红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶六大类，不同种类的茶其功效和作用有所差别。除了传统的茶叶以外，一些花茶、药茶等养生茶也是受到大家的追捧，其功效更加是多种多样。下面为大家介绍各种茶的功效与作用。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
祁门红茶产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。
大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香，口感细致柔和，适合春秋季饮用，也适合做成奶茶，冰茶及各种花式茶。
锡兰高地红茶，以乌沃茶最著名，产于山岳地带东侧。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。
产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶。
据maigoo健康网编了解，红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。
洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。
龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵。
安吉白茶属于烘青绿茶，条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边，形如兰蕙；十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味清淡鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
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马边云雾茶、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、兰馨雀舌、紫阳毛尖、上饶白眉、径山茶、峨眉竹叶青、赵坡茶、中岳仙茶、松峰绿茶、庐山云雾、恩施玉露、日照绿茶、崂山绿茶、信阳毛尖等。
绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、减肥、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工方法近似于绿茶，最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键。
产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。
蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史，蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。
海马宫茶产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。具有条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。
广东大叶青外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整，显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。
黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果。
黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名，属后发酵茶，黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
安化黑茶是中国黑茶的始祖，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主。茶汤透明洁净，叶底形质轻新。香气浓郁清正，长久悠远沁心，茶香杂以药香、果香、草木香。
MAIGOO小编了解到，藏茶属于最典型的黑茶，传统藏茶花色品种繁多，主要有金尖、康砖、金仓、金玉、雅细、毛尖，现在只生产康砖和金尖。
六堡茶生产已有二百多年历史，品质特点是条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。
茶体紧结，其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑，在历史上主要作为边销茶销往边疆，具有“消惺肉之腻，解青稞之热”的功效。
经过渥堆过程微生物的参与所形成的黑茶，因其内含成分与红、绿茶有极大差异，其功能也不同。在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。黑茶特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。
白茶属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
贡眉因为形似眉毛而得名，形体偏瘦小，叶色灰绿带黄，传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小白而制成的白茶，贡眉的滋味纯和，汤色杏绿，叶底呈黄绿色。
新工艺白茶为福建的特产，简称新白茶，是按照白茶的加工工艺，在萎凋之后加入轻揉制作而成，紫色暗绿带褐，香味浓郁，冲泡后汤色似绿茶，味道较淡，为最受欢迎的白茶品种之一。
白茶功效具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，还能防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，还有促进血糖平衡，保肝护肝，养心、养神、养气、养颜的养身功效。
青茶就是乌龙茶，属于半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。
凤凰水仙是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。凤凰水仙享有形美、色翠、香郁、味甘之誉。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。
乌龙茶作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。除此之外，乌龙茶还具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。
禁忌：晚上不要喝，最好是在早上起床1小时后，饭后要隔半小时喝；胃寒的人、月经期的女性及孕妇、体虚腹泻的人和18岁以下的人不宜喝。
功效：缓解情绪，活血化瘀，疏肝去火，理气养血，促进新陈代谢，调节内分泌，美容养颜。
泡法：取干花蕾4-5朵，加上红枣2-3颗，用热水冲泡，充分泡开后加蜂蜜调味。
禁忌：玫瑰花茶不宜天天饮用，容易导致体内的气血运行出现毛病；不适合月经量过多的女性、便秘患者、孕妇、胃寒以及容易腹泻的患者、体质较差的患者饮用。
泡法：用65℃的温开水兑两汤匙柚子茶，搅匀即可饮用。注意水温不宜过高，更加不宜用滚烫的开水来冲泡，否则会影响柚子茶的营养价值。
泡法：首先准备5~7g陈皮，将其撕成小块，并用开水清洗一次，然后将陈皮放入茶杯中，注入准备好的开水，注水后盖上杯盖闷5分钟左右。
禁忌：有发烧、炎症、腹泻等病症的患者不宜食用枸杞，此外，高血压患者、肠胃虚弱人群以及性欲亢奋的人群也不宜食用枸杞子。
泡法：取适量放入茶杯中，然后倒入开水，泡约15分钟就可以喝了；maigoo小编建议泡第一道的水最好是倒掉，泡第二道的水再拿来饮用。
禁忌：湿热或食积引起的脘闷腹胀、习惯性便秘者，肝肾脏有病变者以及高血压、心脏病患者不可饮用；空腹时不宜饮用，不宜与其他茶类搭配饮用。
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