2.9万元一公斤的“牛栏坑肉桂”茶，其实是茶商将1000元一公斤的普通肉桂茶“包装”而成；普通茶叶只要贴上“大师茶”“山场茶”的标签就身价倍增……

　　“新华视点”记者调查发现，近年来，福建武夷岩茶价格不断攀升，一些茶商制造各种噱头炒作，动辄卖出一公斤数万元乃至二十多万元的“天价”。

　　肉桂、水仙、大红袍是武夷岩茶的三大当家品种，肉桂是目前岩茶市场上热度最高的品类，以“霸道高香”著称，自2000年以来，随着岩茶市场的迅速升温而风靡全国，甚至出现在2014年在TVB的热播剧《名门暗战》中，并称其“极品”。

　　武夷岩茶的岩韵，山场就是它的源代码，不同的山场赋予了茶叶特殊的山场气，而牛栏坑被认为是岩韵最足的山场，成为“三坑两涧”的核心产区之一，尤以肉桂出名，老茶鬼都以“牛肉”作为独特称呼。

　　牛栏坑零散分布可供种植茶树的土地面积，最多不过七十余亩，核心茶园仅二三十亩，一年的产出也不过3000余斤，其中“牛首”最多几十斤。市场上“牛肉”的普遍价格在数千元~数万元/斤之间，而个别“牛首”（也就是“牛肉”中最高级别）甚至价格飙到十几万元/斤以上。

　　但近来，在一些茶商的广告宣传和炒作下，牛栏坑的面积被不断扩大，不同区域还分别被命名为“牛首”“牛肚”“牛尾”等。但凡跟“牛”挂钩，茶叶就身价倍增，往往是周边山场出产茶叶的好几倍。

　　近年来，茶旅的盛行让许多茶客们走上山头，亲自去看看每日喝的茶究竟从哪儿来，牛栏坑也必然是武夷岩茶爱好者的必去之地。然而，如今看到的牛栏坑最显眼的是茶树丛中伫立的茶企标牌，上面或是标明某企业“牛栏坑茶叶基地”，或是标注商家名称和联系电话。有的面积仅几分地的茶园，竟也插了好几家茶商的标牌。

　　要知道，所谓牛栏坑产区，不过是一条长900米左右的幽谷，最宽处不过60余米。

　　据武夷山景区管委会相关负责人介绍，“牛栏坑的茶园属于当地村民所有，一些在这里插牌的茶商，有的仅仅是向村民收购了少量茶叶，有的就是花钱在这里插个牌子，主要是为了做宣传或展示给外地客户。”

　　牛肉之所以价格高于其他山场，原料的稀缺是最大的一个卖点，然而这样珍贵的牛肉却人人都可以买到。

　　去茶城里看一看，就会发现市场之中充斥着大量的牛肉。打开电商平台之后更甚，形形色色的“牛栏坑肉桂”茶叶保守估计有上百款，售价从每公斤上万元至二十几万元不等。

　　高仿、低仿的各类牛肉层出不穷。新华社记者采访了南平市特级制茶工艺师汪建华，他告诉记者，不时有人上门请他仿制“牛肉”，“我说没办法，真正的‘牛栏坑肉桂’我也很少喝到。”

　　汪建华说，有一次，他把自己做的肉桂卖给了一个上门让他仿制“牛肉”的人，一公斤共1000元，没想到这个茶被对方贴上“牛栏坑肉桂”标签，卖了近3万元。“还有一些仿制者让我按照客户需求对普通肉桂进行焙火加工，然后他们自己贴上‘牛肉’的包装上市，一公斤近两万元。”汪建华说。

　　除了假冒之外，武夷山市茶叶同业公会会长刘国英说：“个别茶商炒作所谓‘山场茶’‘大师茶’‘品种茶’等，以千奇百怪的‘花名’为噱头哄抬价格。”

　　以近年来市场认可度较高的岩茶肉桂为例，记者调查发现，一些茶商炒作的“花名”五花八门，诸如“唐僧肉”“龙肉”“五花肉”“山羊肉”等，这些花名的背后都有“故事”，或是武夷山的特定山头出产的少量精品茶，或是饮茶时“妙不可言的感觉”。

　　“有的一泡8克左右的所谓‘山场茶’，卖到3000多元，一公斤数万元乃至二十多几万元的岩茶越来越多，更多是靠‘讲故事’，误导消费者，牟取暴利。”武夷星茶业有限公司董事长何一心说。

　　消费心理学显示，盲目追捧、跟风是大众的从众心理现象，在大众消费领域更是明显。茶叶能炒到那么高，除了茶叶品质本身好之外，更多的就是一种消费从众心理：懂不懂茶不重要，别人喝过的我一定要喝到，越贵的越要尝试。就像Gucci、LV也会烂大街一样，不买一个不足以显示已经脱贫且步入小康。

　　炒高茶叶价格，无论对于茶农、消费者还是茶产业健康有序的发展都存在巨大的隐患。茶叶不是奢侈品，关键还是得依托品质来走量，“快消”应当成为茶产业发展的关键词。

　　根据官方数据显示，2017年武夷岩茶产量共9800吨，但市面上武夷岩茶的销售量却远不止这个数量。武夷山市茶业局局长邓崇慧说：“很多侵权企业、侵权行为在外地，我们调查取证难，还常常遇到地方保护主义。目前，我们更多是做正本清源的工作。”

　　今年３月，针对一些电商平台出现大量打着“武夷山岩茶春茶”旗号销售所谓“武夷岩茶”现象，武夷山市茶业局通过向社会公布武夷山各种茶叶的采摘、制作、上市时间等，让消费者明辨真伪。

　　据了解，武夷山目前正在着力完善武夷岩茶产地溯源机制，市场监督部门对企业茶叶产地、质量进行抽检，发放武夷岩茶“地理标志产品保护”标识。在此我们呼吁部分茶商、茶企端正态度，切勿畸形营销，也提醒消费者要理性选购茶叶。