补贴对象范围内的劳动者参加上述补贴项目的职业技能评价，并取得相应职业资格证书或职业技能等级证书后，可申请职业技能提升补贴。

　　公务员、事业编制或由国家财政拨款的岗位员工不在补贴范围内，可自费学习考证。

　　初级：考试合格后，失业人员补贴1500元，在沪缴纳社保在职人员补贴1200元；浦东户籍失业人员1900元，浦东户籍或浦东缴纳社保在职人员1600元。

　　中级：考试合格后，失业人员补贴2000元；在沪缴纳社保在职人员补贴1600元；浦东户籍失业人员2600元，浦东户籍或浦东缴纳社保在职人员2200元。

　　初级：考试合格后，在沪缴纳社保在职人员补贴1200元，浦东缴纳社保在职人员1600元。

　　中级：考试合格后，在沪缴纳社保在职人员补贴1600元，浦东缴纳社保在职人员2200元。

　　获得的证书在人力资源和社会保障部、上海市人力资源和社会保障局等相应证书网站备案可查

　　传授各种刀工技艺、学习冷盘、椒盐排骨、咕咾肉、响油鳝丝、宫保鸡丁、蒜蓉开边虾、红烧肚档、麻婆豆腐宴席营养菜等近40道菜肴。

　　学习整鸡脱骨、雕刻等技艺，学习歌乐山子鸡、豆豉蒸仔排、泡椒鸡花、香辣花蛤、锅仔番茄鱼、干烧大虾、泰式咖喱蟹、红烧大黄鱼等近40道菜肴。

　　增值赠送：课外家常菜，原料品质鉴定，毕业典礼庆祝，个人厨艺展示，其他专业体验课。

　　学习基础刀工，学习金枪鱼三明治、黑椒汁牛排、法式红酒烩羊排、奶油南瓜汤、布朗基础汤、俄式炒牛肉、鸡排、鱼排、匈牙利沙司及浓汤、轻食沙拉等西式菜肴制作。

　　学习意大利蔬菜烩饭、芝士局明虾、三文鱼太太、奶油龙虾汁、纸包银鳕鱼、炸黄油鸡卷、奥带青口贝红花汁、牛肉卷、莳萝烩海鲜、雪莉酒汁、法国海鲜色拉等西式菜肴制作。

　　学习多种饼干、混酥排类、软质面包、果汁果冻、蜂蜜蛋糕、海绵蛋糕、水果蛋糕、油蛋糕等近40款品种制作。

　　学习多种清酥如蝴蝶酥、奶油角内等，硬质面包如法棍、杂粮面包等，奶油泡芙、瑞士卷、奶油裱花等。

　　学习手擀面、木鱼水饺、花式蒸饺、烧卖、素菜包、花卷、钳花包、桃酥、鲜肉月饼、凤梨酥、蟹壳黄等中式面点的制作。

　　学习精致面点蒸制，例如花生酥、核桃酥、腰果麻球、象形南瓜团、叉烧酥等花样面点。

　　咖啡基础知识，咖啡豆的分级与挑选，咖啡的基本品鉴知识、咖啡机、磨豆机使用维护；标准浓缩萃取讲解练习；美式、拿铁、卡布奇诺、手冲等咖啡店基础品类的制作；牛奶打发原理讲解；法压壶、虹吸壶等各类咖啡器具的使用。

　　常见咖啡饮品特点、咖啡豆产区的特点非压力式咖啡机与非压力式咖啡器具的展演方法与技巧、咖啡萃取、咖啡冲煮设计方案奶泡制作要点、卡布奇诺、拿铁、魏芮白奶沫的要求与要点，咖啡出品标准，吧台管理等花式咖啡饰品制作及要点(心型、叶子、郁金香)。

　　学习茶文化基础理论知识、茶文化历史及发展、茶叶产区及茶类加工工艺、茶叶保存保管方法；

　　茶叶冲泡练习：名优绿茶冲泡（西湖龙井、碧螺春、都匀毛尖、黄山毛峰）、花茶冲泡、乌龙茶冲泡（铁观音、黄金桂、毛蟹）。

　　茶叶冲泡练习：红茶冲泡（正山小种、祁门工夫红茶）、黑茶冲泡（安化天尖、普洱熟茶）、乌龙茶（凤凰单丛、武夷水仙）、调饮茶冲泡（杞菊延年茶、柠檬红茶、牛奶红茶）。

　　茶叶基础知识、茶区的分布及名优茶介绍、茶叶基础加工工艺、茶叶审评术语与感官的关系。

　　学会8款茶叶（4款绿茶、2款红茶、1款花茶、1款乌龙茶）的规范审评操作。

　　掌握茶叶加工工艺与茶叶品质的关系、茶叶化学成分及保健功效、茶叶呈味和呈香物质的形成原理、假茶鉴别方法。8款名优茶（2款绿茶、2款红茶、2款乌龙茶、1款花茶、1款黑茶）3个等级的盲评操作及审评感官术语的书写。