又到了秋饮乌龙的季节，然而随着北京工商局不久前公布的7批农残超标的茶叶曝光和下架，其中涉及铁观音，普洱，茉莉花茶，不由得使一些爱茶人士闻农残而失色，对茶望而却步。时值铁观音秋茶上市之际，本着对消费者负责的态度，笔者与也买网（也买茶）董事长袁疆以及沪上几家媒体一同前往著名的铁观音秋茶源产地安溪一探究竟。

　　铁观音属半发酵茶，坊间普遍认为原产地在福建省安溪及周边地区的为上等佳品。以“茶型美似观音”，“茶色如铁”而得名，以其“盖不住的高香”而闻名。

　　笔者了解到，制作铁观音的鲜叶采摘标准必须做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。所以对茶型要求严格，需要施肥杀虫防虫。 为此，笔者走访了位于安溪县的茶都交易市场，就关于茶都交易的质量监控和品质溯源问题进行了访问。

　　茶都负责人告诉笔者，茶农们在茶都销售的茶叶时都有各自的“身份证”（交易卡）。每个茶农在交易时，需提供自己的交易卡，卡内记录了该茶农所有的茶叶销售记录，包括日期、茶叶种类、数量、价格等等。这样一来，如果有茶农的茶叶出现问题，可以直接凭记录追溯到茶农。所以每个茶农都很珍惜这张代表自己茶园的唯一的“身份证”。

　　对于近年来层出不穷的茶叶农残超标问题，安溪县政府也推出了一系列品质控制措施来保障安溪源产地的茶叶质量。

　　由于铁观音为安溪的民生产业，涉及到茶叶相关产业链的人口众多。安溪县宣传部李副部长称，安溪对茶叶品质的控制，可以说是全国力度最大最强的。

　　一．建立茶叶“农残”控制工作联席会议制度。联席会议各成员单位有：县委办、政府办、农办、农茶局、工商局、质监局、卫生局、经贸局、安监局、财政局、公安局、广电局、茶业总公司、供销联社和茶叶批发市场开发有限公司，联席会议下设一个办公室和6个工作小组，先后制定了会议、通报和督查制度。

　　二．每年对化肥和农药的展开招标会，每年只有获取标书的厂商，才可以进入安溪市场进行流通。从源头上第一步控制农残。

　　三．狠抓茶叶“农残”控制工作，建立健全茶树病虫测报网络。在全县10个乡镇茶叶主产区建立10个测报点、30个观察点，聘请10个测报员定期定点调查，并将每期的病虫情报及时发布。

　　也买茶位于安溪县西坪的合作茶厂，其厂长带领大家参观了茶园，并跟大家讲解了施肥与农药控制流程，让大家非常放心。

　　安溪县茶果局负责抽检茶青，根据各乡镇的抽检任务，茶季前即开始进村入户，到茶园茶山随机抽检。一经发现有使用禁用农药或农残超标的，茶青将会全部被销毁，茶园地块及生产者将被全县通报并列入黑名单，同时视情节轻重，予以处罚或吊销营业执照，此项亦列为各乡镇官员的工作考核指标。对于境内销售禁用农药的店铺或人员，将按照有关法律法规和政府发布的《通告》的规定，视情节轻重，予以处罚或吊销营业执照，取缔无证经营的销售店，从源头堵住农残的产生

　　由于安溪铁观音品质比较优越，市场价值较高，市场上常有不法商家用其他铁观音冒充安溪铁观音。

　　所以消费者可以看看自己手中的茶叶盒，是否有明显的QS和原产地标识，如没有，则很有可能不是正宗的安溪铁观音。

　　也买网董事长袁疆表示，也买茶目前会员数达到了60万，安溪铁观音的月度销量在2000公斤左右，所有铁观音茶品均有原产地标识，作为目前最专业最具规模的网上茶品商城，让消费者喝得放心是最起码的责任。

　　安溪政府的这一系列针对茶叶质量监控措施，狠抓农残超标问题，为安溪的茶叶质量提供了良好的保障。在此提醒广大消费者在选购秋茶时注意茶叶的源产地，以及以上提到的标识和认证，保证所购茶叶的质量，以便放心饮用。