肝脏的健康对人体正常生理功能的维持很重要。中医认为：肝藏血，主疏泄。肝脏是人体中重要的器官之一，具有调节和促进机体代谢、帮助消化、解毒造血等功能。

　　立春以后，肝气旺盛而升发，既是养肝的最佳时机，也是肝病的多发季节。日常生活中，要特别注意肝脏健康，使肝气疏发条达，气血通畅，人自然少生病。

　　1.准备三块钱买来的猪肝，将它改装成薄片之后加入盆中进行清洗我们将猪肝多抓起几遍，可然后再进行简单的清洗就可以了。我们抓洗这个水稍微有一些清澈的时候，然后将猪肝挤干水分，

　　2.将水分挤干，上浆的调味料非常的简单，首先是胡椒粉去腥提味儿，再来适量的精盐给猪肝增加一下底味，最后再来上适量的料酒，大家也可以加入几滴白酒。将猪肝给抓拌均匀，最后再来适量的生粉给它抓拌均匀，

　　3.准备一些口蘑，给它切成片，大家也可以选择加入一些金针菇或者是其他的一些菌类，让汤喝起来更加的有营养，同时也有一股菌菇的香气在里面，准备一些生菜，让汤喝起来更加的解腻清爽，直接给它切成粗点的丝就可以了。

　　4.首先呢向锅中加入两勺的清水，再加入适量的料酒，烧开之后下入猪肝给它过一下水。大家在这里给猪肝过水的时候不要冷水下锅，只有高温才能够让猪肝的外表快速的定型，下锅之后我们开始转小火，给它轻轻推个熟。五秒钟左右的时间，然后倒出控水，用冷水冲洗干净备用。

　　5.将锅清洗干净，然后将锅中加入几滴的清油，丢几片姜片，爆一下姜片可以增味提香。然后再次向锅中加入适量的清水，这是水的量，大家喝多少放多少。

　　6.将切好的菌菇下入锅中，水烧开之后开始调味儿，非常的简单，盐，未经少许的白糖，基本喝汤的咸鲜口就可以了。烧开之后我们煮个一分钟，

　　7.加入适量的胡椒粉，丰富一下它的味道。将猪肝下入锅中，继续用小火煮个30秒就差不多好了，煮的时间过长的话，猪肝会发柴发硬，就没有那种滑嫩的口感了。这个时候我们先盘子中加入少许的香油，增加汤底的香味，

　　8.将生菜直接放入碗里就可以了。生菜不要下锅，利用锅中汤的余温将生菜稍微泡一下，这样可以吃。猪生菜爽脆的口感，这个时候我们的猪肝汤也好了，就可以出锅装盘了，

　　9.这样做出来的猪肝汤，猪肝滑嫩，大家只要清洗的干净，是不会吃出猪肝那种血腥味，汤底鲜香，菌菇的味道伴随着生菜的口感，是一道好喝的一道养生汤。

　　1.海藻里面是有一些盐分的，所以我们要把它头洗干净，不用浸泡，大概头洗个两三次之后，把它略略的攥干水分，你看大概头洗了两三分钟之后，它就呃变成这个样子了，挤干水分，把它切成小块，然后放到大碗里备用，

　　2.把洗好的香菜也切成小段儿，这个海藻呢，我试验过很多次。只有和香菜的搭配是最完美的搭配，味道最好。

　　3.来拌一个料汁，先切一半蒜，蒜不要切的太多，因为我这瓣蒜比较大，所以我就用了一半蒜，如果小一点，你就可以用两瓣。

　　4.然后把蒜先放在小碗里，放一些花椒粉，姜粉，放一勺辣椒面，放一点白芝麻，用热油浇在上面。这时候香味就出来了。搅拌均匀之后。味道就更香了。

　　5.然后我们放入海鲜生抽，点一点点醋，醋味不要过大，以免影响海藻的鲜味。然后我们把拌好的料汁放到大碗里头搅拌匀。拌匀之后装盘，美味的凉拌海藻就成了。既美味又营养。