狗牯脑茶又叫顶上绿茶、玉山茶，是江西遂川特产，产于汤湖镇的狗牯脑山。狗牯脑茶始于清代，距今已近200年历史。冲泡后，茶汤因为毫毛众多略显浑浊，但品饮起来芳香纯爽，汤色略呈金黄。叶底嫩绿匀整，芽头如枪挺立，虽多次冲泡仍弹性十足。属于赣鄱名茶“四绿一红”之一。

　　本次评测这款狗牯脑茶，为江茶集团旗下品牌，规格为50克，线元每斤。等级为特贡级，采摘时间为明前。下面进入评测。

　　入口香气浓郁度偏淡。香气类型为清香，厚度中等，滋味非常清冽，协调性较好，苦涩稍显，甜感明显，水路细腻略有不足，鲜爽感较凸显。生津回甘还不错，回甘甜，饮毕有留存，此泡清冽感印象较深。

　　香气稍有上升，清香始减弱，豆香渐重，厚度依旧保持，滋味清冽感略有下降，淡仍比较明显。水路稍有改善，鲜爽弱化，均衡性仍好，喉韵非常明显，有清凉感。生津回甘强度有一些提升，尤其回甘甜感凸显。

　　香气有明显下降，余香清沉。厚度与汤感有所下降，涩依旧凸显，滋味弱化，内质已然趋淡，饱和度明显弱去，平衡感仍存。甜意稍顿，生津回甘逐步褪去。

　　杯泡法冲泡水温为80度，3g茶，加大茶水比为80比1，上投法，注水后等待3分钟左右。

　　茶汤香气以及汤感较好，滋味清甜，苦涩不显。口感上润意明显，但清冽感中等，生津回甘一般。评价为B+

　　香气的起始浓度不高，中段有提升，尾水弱化明显，香气类型清香为主，后有豆香。

　　总体上看此茶口感表现还是不错的，体现在汤感非常清冽，茶汤口感很平稳，滋味均衡，生津回甘表现不错，尤其回甘较甜。喉韵也有一定表现。

　　此茶采用焖泡法口感与坐杯法基本相当，口感均衡，但生津回甘以及清冽感没有坐杯法清晰。结合目前并不低的售价看，口感不错，性价比不突出。目前来到第六位，整体口感稍好于同为江茶所出的庐山云雾。