近年来，奶茶在中国的受欢迎程度呈现出了惊人的上升趋势。无论是在大城市的繁华商业区还是小巷深处的街头小店，奶茶店的数量似乎已经无法计数，

　　奶茶成瘾行为包括饮用频率较高、依赖/渴望、内疚感、戒断反应、停不下来、耐受和想要停止。研究人员表示，奶茶属于含糖饮料，含有大量的糖。早期研究显示，高糖饮食会升高皮质醇水平，导致下丘脑-垂体-肾上腺轴（HPA）失调，而HPA是负责压力管理的主要激素系统，对情绪和行为等产生深远影响。

　　研究人员表示，这一结果给人们敲响了警钟，饮用奶茶可能会导致成瘾症状，并增加抑郁、焦虑等风险。因此，人们应该控制过量摄入，避免其对身体和心理健康的危害。

　　由于新式现制茶饮注重产品品质还具有社交价值，因此备受消费者喜爱。近年来，我国新式茶饮消费者对新式茶饮的用户粘性较高。根据每日经济新闻联合慧辰股份对“Z世代”(出生于1995年～2010年)新茶饮消费者调研情况，30.5%的受访者将水果茶列为最喜欢的茶饮类型;其次是奶茶，占比为27.6%;奶盖茶排名第三，占比为16.4%。

　　2020年，新冠疫情期间消费者对现制茶饮的热情度依然高涨，微博#秋天的第一杯奶茶#线万。

　　目前，我国奶茶品类主要分为固体(粉状)奶茶、液体奶茶和以奶茶店为载体的现制奶茶。经过十余年的发展，固体(粉状)奶茶和液体奶茶的两大细分市场已经转向存量市场，市场规模均在40亿元左右。

　　在竞争格局上，固体(粉状)奶茶细分市场已经形成了“香飘飘”一家独大的格局，香飘飘的市场占有率达到63.1%，其他主要市场参与者包括统一、立顿等。液体奶茶细分市场主体则有统一、康师傅、麒麟、哇哈哈等。近年来，香飘飘为挽救“奶茶困局”也入局液体奶茶细分市场，推出MECO、兰芳园两大系列。此外，由于4.0新茶式盛行，香飘飘的MECO品牌也推出了果汁茶。

　　根据国家统计局和大众点评数据显示，截至2021年7月8日，广州市奶茶店数量为18577家，位居第一成为我国奶茶第一城。

　　综上来看，奶茶在新茶饮市场是还是备受消费者喜爱，传统奶茶行业已进入存量时代，竞争格局相对稳定，市场集中度较高。在众多城市中，广州市成为奶茶店数量最多的城市。

　　盘古智库高级研究员江瀚指出茶饮行业是一个充满竞争的行业，上市的企业可以更好地整合资源、提高竞争力，从而在市场上占据更大的份额，但也需要遵守相关法律法规、规范经营行为，以确保企业长期发展。

　　中国营养学会会员、食品安全科普专家王思露表示，“甜味”“高甜度”是奶茶诱惑消费者味蕾的较大因素，但奶茶含有大量的糖类物质，易增加龋齿、肥胖、糖尿病等一些慢性疾病的患病风险。王思露提醒消费者，一杯奶茶可能导致糖分摄入过量，长期或过量喝奶茶会对身体健康带来危害。奶茶多喝无益，特别是青少年更需警惕奶茶所带来的“甜蜜负担”。

　　更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国新式奶茶行业发展前景与投资战略规划分析报告》

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