“萧疏桐叶上，月白露初团。”今日，我们迎来二十四节气中的第十七个节气——寒露。如“寒”字所述，此时，深秋的寒意渐渐袭来，露染山河，夜凉似水，我国大部分地区气温下降速度加快，昼夜温差增大，秋意浓厚。

　　据《月令七十二候集解》记载：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”民间也有谚语，“露水先白而后寒”。与白露相比，寒露露水增多，随着初秋的凉意走向深秋的寒冷，花草树木上的露珠还会凝结成霜。

　　以五天为一候，古人将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。”自白露起，鸿雁陆续南迁过冬，古人认为，先到为主，后至为宾，晚到的大雁就被当成宾客；深秋天寒，雀鸟都飞走了，古人看到海边蛤蜊的条纹颜色和雀鸟相似，便认为蛤蜊是雀鸟变成的；俗话说“寒露百花凋”，菊花却偏偏在此时绽放，遍野菊花带来的是深秋的浪漫。

　　深秋也是收获的时节。此时，石榴、柿子等果实挂满枝头，呈现一派红红火火的景象。农俗有云，“寒露时节人人忙，种麦摘花打豆场。”华北地区的农人们趁着晴天，加速播种小麦，抓紧采收棉花，秋高气爽的南方则可以适时播油菜、种蚕豆，正值生育期的晚稻还需要防范强劲的“寒露风”。

　　寒露时节，人们所见之处满是秋韵。凉意催红枫叶，很多地方有着赏枫叶的习惯，“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”描绘的正是深秋美景。当走进这一抹如霞似锦的红色，观赏满山红叶，可以说如诗如画，心旷神怡。

　　古人云：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。”此时在饮食上应注意补充水分，宜多吃芝麻、核桃、银耳、萝卜、莲藕、百合等温润食物。很多地方还会选择喝“寒露茶”，将银耳、川贝、雪梨等食材一起熬煮成汤，起到润肺养胃的功效。

　　由于气温骤降，阳光无法穿透深水区，鱼虾往往向浅水区游去，因此在寒露时节，江南地区还有着秋钓、品蟹的习俗。俗话说：“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒。”此时雌蟹卵满、黄膏丰腴，若约上三俩好友，细品蟹香，可以用美食来抵御冷风、温暖身心。

　　“萧疏桐叶上，月白露初团。”今日，我们迎来二十四节气中的第十七个节气——寒露。…

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