在山东临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中就有这么一幅。俗话说，高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式。2000多年前的汉代人把羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉切成大块，串在籖（qiān）上，架好“燔（fán）炉”，点燃桑木炭。在双人烧烤画面中，一手执串，一手扇风，等待美食出炉，这画面竟和现代的烧烤如出一辙。虽然差点“灵魂调料”——孜然和辣椒（当时还未传入），但想来肉串也是外焦里嫩、香味扑鼻。

　　中国人常说，民以食为天。从煮、蒸、烤、炸、煎、炒等烹饪方式，到八角、陈皮、紫苏、花椒等调味品，柴米油盐背后是中国源远流长、誉满天下的饮食文化，更是一段段迷人的风味历史。

　　本期特地为大家准备了几本关于饮食的书籍，从南到北，从古代到现代，带你穿越时间和空间，探索食物的历史和文化，一起寻找人间烟火味。

　　《人间有味》是一本有关吃食与文化的汪曾祺的散文集。无论是杨花儿萝卜、端午的鸭蛋、故乡的野菜，还是栗子、豆腐、韭菜花，在汪曾祺先生的描述下，生活是很有意思、有滋有味的，一茶一饭，一人一事，看似简单，都变成了让人垂涎欲滴的美食，这也是汪曾祺先生崇尚恬淡自然精神境界的写照。

　　饮食是味道，也是人生。如何看待身边的食物，决定着你如何理解周遭的环境和生活。人在一餐一饭间所感知到的滋味，往往也能映射出其自身的状态。陈立教授是真正的“识食物者”，在《滋味人生》一书中，他以散淡从容的文字，为读者徐徐铺开一幅饮馔江山图。书中既有古今中外的饮食文化、天南海北的俚俗掌故，又有关于故乡、土地、人情和生活的真味。

　　《东京梦华录》成书于1147年，1187年初次出版流传于世，是北宋遗老孟元老追述宋徽宗崇宁到宣和年间（1102-1125）北宋都城东京的笔记体著作。

　　全书共十卷，翔实地描绘了东京上至贵族、下及百姓的生活全景和都市风貌，涵盖城市布局、河道街巷、店铺摊肆、饮食起居、吃喝玩乐、岁时物货、典章制度、风俗礼仪等，事无巨细，无所不包，是迄今唯一一部全面记载北宋汴京的浮世绘和风情画，与张择端的《清明上河图》相得益彰，堪称文字版的《清明上河图》。对后世研究宋代城市布局、建筑、交通、百业、民俗、货物、饮食、岁时、地理乃至气象等，都有很高的价值。

　　扶霞一九九四年前往中国长住。打从一开始她就发誓不论人家请她吃什么，不管那食物有多么古怪，她一律来者不拒：第一次与四川料理相遇时的神魂颠倒、亲眼目睹鸡鸭被宰杀时的惊吓、体验千变万化的刀工、对养生饮食的叹服、品尝珍稀野味时内心的道德两难……

　　透过扶霞的眼睛，我们得以用全新的角度来了解熟悉的中国菜。不同地方的食物拥有其独一无二的气质：川菜的辣带着一丝丝甜，就像悠闲的四川人，总是带着甜甜的体贴；湘菜直接又毫无妥协余地，就跟那里培养出来的领袖人物一样；扬州菜则是太平盛世的食物，温暖而抚慰人心。

　　从四川热闹的市场到甘肃北部荒僻的风景，从福建的深山到迷人的扬州古城，书中呈现了中式料理让人难忘的美妙滋味，也深刻描绘出中西饮食文化差异，且兼具人文观察与幽默趣味。

　　过了处暑，昆明也越来越有秋天的味道了。如果用一道美食总结你的秋天，你会选择什么？快来留言跟大家分享一下吧！我们将随机抽取2名留言读者，每人赠送小礼品一份哦！