“楠溪江水育香茗，琼枝玉叶非凡品。”永嘉乌牛茶是浙江最早上市的名茶，一般在2月下旬到3月初采制上市。优越的生态环境，珍贵的早芽良种，精湛的工艺技术，诞生了优质名茶“永嘉乌牛早”。
乌牛早冲泡方法：由于乌牛早茶的嫩度较高，应首选玻璃杯，用85—90摄氏度的水冲泡为宜。一般来说，先向杯中注水少许，浸泡30秒后再将水倒入。温润的目的是浸润茶芽，使茶吸收舒展，不仅增加了观赏度，还可将色香味发挥到极致。
白色的小径蜿蜒于碧绿的茶园之间，清新又和谐，漫山遍野的茶树一垄一垄高低有致地生长在山坡上，嫩绿的芽头冒出，十分饱满。
今年茶叶的品质较高。在采茶工的手舞翻飞间，一个个嫩绿的茶尖随之采摘下树，箩筐中便会收获品质最好的一芽一叶。
乌牛早茶扁平光滑，叶底幼嫩肥壮，汤色清澈明亮，香气高鲜，滋味甘醇爽口，被全国引种推广，为全国茶树良种化做出了重要贡献。永嘉乌牛早茶在2008年便被列入第二批温州市非物质文化遗产名录。
3A级景区村三江街道坦头村是瓯窑小镇核心区，村庄背靠千亩乌牛早茶茶园，是永嘉乌牛早茶的核心原产区；碧绿的茶园，一眼望不到边，蔚蓝的天空和绿色的茶园融为一体。游客在这里还可以体验瓯窑制作、瓷板画制作、茶道文化活动等。
瓯海黄叶早是我国“珍贵的特早生茶树良种”，一芽一叶至一芽二叶初展在2月底、3月初就可采制名优茶上市，比一般品种提早20多天，据说自宋朝起这里的茶叶就屡屡列为宫廷贡品，久负盛名。
原产地在瓯海茶山等地海拔400米以上的山地，山高雾重，林木葱茏，气候温湿。
“得天地之灵气，吸云雾之精华”，在这里出产的名茶制品扁平光削、色泽翠绿、气香高远、味爽回甘、独具风韵，享有“浙南龙井”之称。
“清明早”是瑞安特色农产品，在唐朝就开始种植，是温州四大名早茶之一，历史久、上市早、品质优，具有“香高鲜、色绿亮、味浓爽”的品质特征。
早春的茶谷里，茶丛一垄垄一行行、整齐地排列着，碧绿的色泽浓郁得仿佛画布上的颜料。
“瑞安清明早”是罕见的特早品种，春节过后即开始采摘，清明前后进入采制旺季，比一般品种提早十多天上市。
2012年，经国家工商总局商标局认定，“瑞安清明早”荣获中国国家地理标志证明商标。
雁荡山山高、雨多、雾浓、温差大，由火山岩发展而成，基本没有含水层，但大龙湫流域和雁湖底层却因风化壳，形成了海绵般的蓄水层。蓄水层滋养了大龙湫，也成就了雁荡毛峰。
雁荡毛峰产在龙湫背上，又名雁茗。因长在高山之巅，终年沐云浴雾，形成了雁荡毛峰幽香清甜的典型品质，雁茗自古就是朝廷贡品。
雁荡毛峰加工工艺独特，烘青工艺中糅合炒青工艺，制作出的茶叶有“外形肥壮翠绿，白毫显露，内质香气浓高，味鲜爽”等特点。
无事闲坐雁荡山，品一壶龙湫背的毛峰，观大龙湫白练飞泻，美景配香茗岂不美哉？
“好山好水出好茶”。泰顺拥有得天独厚的产茶条件，产茶历史悠久，享誉甚早。三杯香更是其中佳品，其特点是“香高味醇，经久耐泡”。
其采自泰顺深山茶树上的嫩绿芽叶，精工细作而成。以冲泡三次后仍有余香成名，外形细紧苗秀，毫锋显露，大小匀齐，色泽翠绿；内质嫩香或栗香馥郁持久，滋味鲜爽丰厚，汤色绿艳明亮，叶底嫩绿鲜活。
罗阳镇山垟坪茶场、仕阳镇万排茶园、彭溪镇玉塔茶场、筱村镇葛垟茶场……泰顺的茶园众多。采茶时节，置身茶园，放眼远眺，一垄垄茶树，长势喜人，绿意盎然，漫过一道道山坡。轻风拂过，传来缕缕茶叶的清香，令人心旷神怡。
泰顺三杯香连续多次荣获省级名茶奖，成为浙江省优质地方名茶，并列入钓鱼台国宾馆特供茶，从浙南山区走向国宴。
产于五凤乡五岱山上的五凤香茗茶叶外形细紧卷曲、色泽翠绿、香高持久、味鲜醉口，汤色嫩绿明亮，为绿茶家庭中的佳品，五凤香茗茶曾在浙江省得过许多次优异的奖项。
五凤茶园景区位于浙闽交界，拥有生态茶园面积3500多亩，被评为“中国名茶之乡”“中国茶文化之乡”，入选“中国最美三十座茶园”。
春日，清新的空气中飘散着淡淡的茶叶清香，满目茶树青翠欲滴。来到五凤，可以亲自观赏和体验一道道的泡茶工序，在置茶、煮水、冲泡、闻香、品茶的过程中，你会获得一份难得的惬意。
文成贡茶，是历史名茶，传说明朝开国元勋—帝师刘基，每年会把家乡的上等茶叶进贡给皇帝朱元璋，得到极高的评价。
文成贡茶共分贡绿、贡红、贡白。其中贡绿最为有名，其外形美观，条索扁平光滑，挺秀尖削，芽峰显露，色泽嫩绿光亮。冲泡后，叶底嫩绿成朵，汤色清澈嫩绿明亮。品之，滋味鲜嫩爽口，回味甘甜，香气幽雅馥郁持久，带花香，品质特优，备受大家青睐。
眼下春光明媚，素有“全国最美三十座茶园”和浙江省100个“美丽田园”之称的九龙山茶园，正适合去看看。
园区总面积1282亩，海拔500多米，是浙南地区千亩茶园之一。茶园周边峰峦叠翠，云雾缭绕，一条条绿油油的玉带蜿蜒缠绕成一片漫山遍野绿色的海洋。置身其中，微风中送来缕缕清香。放眼望去，怎一个绿字了得！
平阳黄汤茶属于六大茶类黄茶类中的黄小茶，是中国四大传统黄茶之一，以“干茶显黄、汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征傲立茶界。
平阳黄汤茶博园，位于平阳县水头镇新联村朝阳山，作为平阳黄汤发源地，朝阳山拥有丰富的自然资源。
平阳黄汤之茶叶选自海拔500多米的朝阳山有机茶园，茶园8800余亩，是平阳县最大的早香茶生产基地。其采用“非遗”古法传统工艺，经精心制作而成。
其在黄茶中闷黄时间最长，黄变程度最充分，具有外形纤秀匀整、色泽黄绿显毫、茶味甘醇爽口，且有玉米香气幽远清高的品质特征。2014年5月入选农业部2014年第一批农产品地理标志名录。
平阳黄汤茶博园景区内建有游客中心、平阳黄汤非物质文化传承基地、茶叶技术培训学校、民俗文化广场、平阳黄汤茶餐厅、文化长廊等。
泰顺依托传承百年的古老廊桥文化，依山傍水，用瓯南独特的茶叶制作工艺，打造的一款独具特色的温州茶——“廊桥红”。
“廊桥红”是温州人的第一款红茶，立足泰顺这座绿色生态博物馆，高山活泉自然蕴盖，所产的茶每一芽一叶都是自然的馈赠。其以红润的汤色，饱满的气息，质朴而清晰的山野风味，很快在国内众多的茶叶评比中斩获连连，被誉为“茶叶中的廊桥”。
坐在廊桥边的小茶馆里泡一盏“廊桥红”，品味最古朴的生活味道，别有一番情趣。
文成县茶叶历史悠久，早在明洪武年间南田武阳采制的茶叶因其制作工艺独特、品质上乘被列为贡品。近年来“文成公阳红”也逐渐声名鹊起。
“公阳红茶”全部采自当地高山原生态优质茶园基地，茶叶外形条索紧细，身骨重实，色泽红润；高山韵香明显，汤色澄黄透亮，有光圈。
红茶在开水中清扬舒缓，飘然起舞，吸饱水分，条索饱满，色泽则是暖暖的黄色，令人为之一动，心也渐渐沉淀下来。轻握茶杯，茶水入口，端是说不出的醇厚，细细一抿，嘴巴中回荡一股甘甜。
“能仁红韵”用的茶，一叶一芽不带蒂，且必须在清明节前完成，用于制作红茶的茶园位于海拔500米以上，生长于雁荡山独特的香灰土中。
雁荡山能仁村自古就是雁山茶的重要产地。近年来能仁村涌现出了“雁山龙湫”“能仁红韵”“上云清”等浙江省著名品牌与温州市知名品牌产品。“能仁红韵”结合传统工艺与现代技术的制作工艺，条索紧结、香气芬芳、汤色明艳、滋味甘醇、叶底匀整。